L'Auberge Bressane, bucătărie burgheză franceză într-o atmosferă tradițională

Când intrați pe ușaAuberge Bressane, așteptați-vă să faceți un salt delicios înapoi în timp. Postere de modă veche, steme și hărți ale Franței, cabine și bănci din piele, lambriuri de lemn pe pereți și candelabre de fier pe tavan... Iată-ne cufundați în atmosfera unui han tradițional din inima unui mic sat francez, și nu că nu ne-ar plăcea.

Deschis de zeci de ani în arondismentul 7, la o aruncătură de băț de Les Invalides, Auberge Bressane a fost preluat de familia Dumant, ai cărei Margot și Félix conduc deja excelentul restaurant tradițional Aux Crus de Bourgogne.

Și aici, ne aruncăm cu capul înainte în tradiția franceză, cu un meniu care pune la loc de cinste mâncărurile în sos, rețete de neratat din patrimoniul culinar francez și acele minunății care ar fi la fel de bine la bunica noastră (o bucătăreasă bună!) ca și în meniurile celor mai renumite restaurante din Franța.

Sufleu de brânză, bouchées à la reine, bourguignon de joue de boeuf, oeufs en meurette, pâté en croûte și, bineînțeles, vânat... Dacă simpla menționare a acestor feluri de mâncare vă lasă gura apă și sunteți în căutarea confortului în această iarnă pariziană, atunciAuberge Bressane este locul unde trebuie să mergeți.

Bineînțeles, bucătăria burgheză franceză, cu un ușor gust burgund și preparată cu produse franceze de calitate, are un preț: à la carte, așteptați-vă să plătiți între 8 și 18 euro pentru antreuri, între 22 și 45 de euro pentru felul principal și între 11 și 18 euro pentru deserturi. Cu toate acestea, restaurantul oferă, de asemenea, la prânz, opțiuni de antreu/ felul principal sau felul principal/desert la 29 și 35 de euro pentru un antreu/ felul principal/desert. Așadar, puteți descoperi o bună parte din meniu la un preț mai mic.

Printre acestea se numără excelentul gratin de raci (12 €), sufleul aerisit de Comté (18 €), tradiționalele bouchées à la reine și sosul lor financiar (35 €), un adevărat deliciu; iepurele à la royale pentru iubitorii de vânat; și delicioasele quenelles de știucă (25 €).

• Citește și el
• Bouillons, brasseries și bistrouri tradiționale din Paris, sfaturile noastre și adresele bune
• Restaurantele franceze din Paris, tradiționale sau moderne, adresele noastre de top
• Cele mai bune restaurante franțuzești din Paris la livrare

Desigur, dacă mai aveți puțin loc, vă sfătuim să încheiați cu o notă dulce - prânzurile de la Auberge Bressane se pot dovedi foarte repede gargantuesce. În fruntea listei se află crêpes Suzette (14 €), flambate sub ochii dumneavoastră cu Grand Marnier, sau sufleurile dulci, la alegere între ciocolată (12 €), caramel cu unt sărat, Grand Marnier sau mere-Calvados .

Bucătărie franceză în cea mai bună formă.

Acest test a fost realizat în cadrul unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne informați în comentarii.