Le Bistrot des Fables, reperul gastronomic care înlocuiește Café Lignac

Mergeți în arondismentul 7 din Paris, pe strada Saint-Dominique, pentru a descoperi Bistrot des Fables, care și-a deschis porțile în decembrie anul trecut, preluând locul cafenelei Lignac. Nu este o coincidență faptul că David Bottreau, actualul proprietar al Comptoir des Fables, a decis să preia restaurantul. El a fost mâna dreaptă a lui Christian Constant atunci când s-a deschis Café Constant.

Prin această preluare, David Bottreau intenționează să redea esența bucătăriei de bistro francez care a făcut din Café Constant un asemenea succes. Le Bistrot des Fables celebrează simplitatea și autenticitatea bistrourilor pariziene tradiționale. Meniul său este plin de clasice reconfortante, cum ar fioul mimosa, blanquette de vițel de modă veche, și cap de vițel cu sos gribiche. Fiecare fel de mâncare reflectă bogata moștenire culinară a Parisului, oferind arome familiare și gustoase.

Când a preluat frâiele acestui local iconic, David Bottreau a dorit nu numai să perpetueze o tradiție, ci și să insufle o nouă viață experienței de bistro. Le Bistrot des Fables se poziționează ca un paradis al convivialității și al generozității, cu preparate care sunt un adevărat tribut adus bucătăriei locale.

Bistrot des Fables ne este deschis pe două niveluri. La parter, un bar mare se întinde de-a lungul peretelui în fața căruia sunt așezate mesele. La etaj, ne este deschisă o a doua încăpere cu mai multe mese.

Meniul:

• Citește și el
• Bouillons, brasseries și bistrouri tradiționale din Paris, sfaturile noastre și adresele bune
• Restaurantele franceze din Paris, tradiționale sau moderne, adresele noastre de top
• Ce se întâmplă la Paris în această săptămână, între 6 și 12 mai 2024: ieșiri gratuite sau ieftine

Responsabil de bucătărie, Chef Guillaume Dehecq, cu experiență la Four Seasons George V și L'Ami Jean, oferă o interpretare rafinată a preparatelor de bistro. Printre felurile de mâncare oferite se numără tocănița de obraz de vită cu morcovi care se topesc, Croque-monsieur sau madame, servită cu pommes frites, șimelci la tigaie cu șuncă. Deserturi precum tarte Bourdaloue, budinca de orez divină sau profiteroles de ciocolată completează această masă autentică și gourmet.

Pentru o afacere bună, rețineți că Bistrot des Fables este deschis toată ziua. Fie că este vorba de un mic dejun pe îndelete, de un prânz de afaceri sau de o cină intimă, restaurantul oferă o experiență culinară consistentă și de înaltă calitate pe tot parcursul zilei.

Le Bistrot des Fables este mai mult decât un simplu restaurant, este un loc de viață. Cu decorul său cald, cu mese din lemn masiv și un tejghea primitor, vă invită să împărtășiți momente de convivialitate. Este locul ideal pentru cei care doresc să evadeze într-un Paris autentic, departe de agitația orașului modern.

În concluzie, Bistrot des Fables este o descoperire minunată pentru iubitorii bucătăriei tradiționale franceze. Este o adresă care nu trebuie ratată pentru cei care vor să se bucure de o masă bună pariziană așa cum ar trebui să fie, servită cu grijă, pasiune și o notă de modernitate. Restaurantul este deschis în fiecare zi, de duminică până vineri, între orele 7.30 și 23.00, iar sâmbăta până la 22.30.

Acest test a fost realizat în cadrul unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne informați în comentarii.