Restaurantul-bar de pe acoperișul hotelului Mama Shelter La Défense și meniul său conceput de Pierre Chomet

Vreți un restaurant la ultimul etaj al unui hotel nou, cu vedere lainfinitul Parisului? Ei bine, noi mergem la Mama Shelter La Défense, care tocmai și-a deschis porțile la marginea celebrului cartier de afaceri din Paris. Urcați la etajul 14 - nu vă panicați, există un lift! - pentru a descoperi unul dintre cele trei restaurante ale hotelului, fără îndoială cel mai impresionant.

Cu decorul său etnic și colorat, cu ferestrele sale mari cu vedere spre acoperișurile Parisului, cu pianul său cu coadă care promite seri muzicale pline de viață la sfârșit de săptămână și cu barul său central impunător, restaurantul de la ultimul etaj este o priveliște de admirat.

Dar cea mai frumoasă priveliște este, fără îndoială, cea de la fereastră, cu cele mai mai maiestuoase repere și monumente ale capitalei în plină vedere: Turnul Eiffel, desigur, dar șiArcul de Triumf, Fundația Louis Vuitton, Tour Montparnasse, Sacré Coeur, iar la picioarele noastre, Bois de Boulogne și orașul adormit.

Pentru meniul său, Mama Shelter a apelat la un tânăr bucătar, Pierre Chomet, care a fost remarcat în cadrul emisiuniiTop Chef 2021, și care s-a inspirat din călătoriile sale în jurul lumii pentru a crea un meniu local, nuanțat de culorile, aromele și tehnicile asiatice, așa cum s-a văzut în timpul apariției sale în cadrul celebrei emisiuni culinare.

• Citește și el
• Mama Shelter La Défense, confort modern, priveliști incredibile și retrogaming
• Pierre Chomet (Top Chef 2021) semnează meniul de la Mama Shelter La Défense
• Ce se întâmplă la Paris în această săptămână, între 6 și 12 mai 2024: ieșiri gratuite sau ieftine

Aceasta nu este prima dată când Mama Shelter apelează la un bucătar renumit pentru a concepe meniurile oferite în hotelurile sale. Alain Senderens, Jérôme Banctel, Guy Savoy și Jean-Edern Hurstel au făcut acest lucru în trecut. Astăzi, Pierre Chomet, care a lucrat în bucătăriile de la Bristol și de la Atelierul lui Joël Robuchon din Londra și Bangkok, este însărcinat cu această sarcină gastronomică!

În meniul restaurantului panoramic, de exemplu, puteți încerca carpaccio de biban de mare foarte proaspăt și frumos prezentat, rodie, melisă și combava (14 €) și tataki de ton, ridiche roz, edemame, sos ponzu (14 €) ca antreuri; caracatița crocantă (22 €) pe un pat foarte generos de fasole de cocos, chorizo și pătrunjel; sau supremul foarte fraged de pasăre de fermă din Landes (23 €), mazăre de zăpadă, spanac și wasabi. Feluri de mâncare bine executate, cu un twist japonez.

După ce ați luat cina, plecați să descoperiți un spațiu și mai impresionant care vă invită la cele mai nebunești seri, un mic rooftop-patio cu geamuri, ferit de vânt, cu canapele confortabile, perne colorate și o priveliște incredibilă asupra Parisului! Locul perfect pentru a savura împreună cu prietenii cocktailurile excelente ale restaurantului-bar.

Așadar, de ce să nu faceți o excursie pentru a descoperi acest bar-restaurant cu o vedere panoramică asupra Parisului?

Acest test a fost realizat în cadrul unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne informați în comentarii.