Uitați de clasicele kebaburi cu salată-tomato-ceapă; la Lüks, originalitatea este la ordinea zilei! Creat în 2019 de Kamal Zaoui și Nordine Bara, doi pasionați de street-food, Lüks s-a deschis mai întâi în arondismentul 13 al capitalei, înainte de a deschide o a doua adresă de takeaway pe Canal Saint-Martin.
Ideea din spatele Lüks? Să ofere o versiune gastronomică a kebab-ului tradițional care, la zeci de ani de la sosirea sa în Franța, rămâne unul dintre sandvișurile preferate ale tinerilor gurmanzi - și nu doar pe drumul de întoarcere de la o petrecere! La urma urmei, niciun moment nu este mai bun decât prezentul pentru a devora un kebab bun, cu atât mai mult atunci când este făcut cu bunătăți obținute cu grijă sau chiar făcute în casă.
Și este foarte bine, pentru că așa este și la Lüks! Cu legume proaspete în fiecare zi, sosuri de casă, pâine de casă și carne trasabilă impecabil de la un măcelar renumit, marinată timp de 24 de ore într-o marinadă secretă, kebab-urile Lüks pot fi savurate cu ochii închiși.
Prima alegere a zilei: cum mâncați acest kebab? Într-o chiftea, într-o pâine moale de casă sau în varianta în bol, noul format disponibil la Lüks? A doua dilemă: ce rețetă preferați? Trebuie spus că toate rețetele Lüks rivalizează în inventivitate!
Există 9 rețete permanente în meniu și una care se schimbă în mod regulat, așa că există mult loc pentru fantezie. Pe lângă tradiționalul kebab (8,90 €) cu salată, roșii și ceapă, dar acoperit cu varză roșie și feta, ca în kebaburile berlineze, există cabra cu miere (8,90 €) pentru iubitorii de dulce-acrișor, fuego (9 €,90), cu sos de cheddar și jalapenos pentru a vă încălzi papilele gustative, halloumix (9,90 €), cu această brânză din Cipru, devenită o vedetă a planchas, sau tartufo (16,90 €), cu stracciatella di Burrata și carpaccio de trufe negre.
Preferata noastră este rețeta momentului, pistacchio (14,90 €), cu sosul său de fistic, ceapă roșie și dovlecei galbeni murați pentru prospețime, stracciatella di Burrata pentru confort și cremozitate, și o mână de fistic tocat deasupra pentru crocant și culoare. În versiunea sa galette, kebab-ul arată ca un mic tablou!
După cum v-ați dat seama, kebab-ul de aici este generos și original, departe de clișeele genului. De asemenea, ni s-a spus că un al treilea Lüks Kebab urmează să fie deschis în această vară!
Acest test a fost efectuat ca parte a unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne anunțați.
Loc
Lüks Kebab
24 Rue de la Grange aux Belles
75010 Paris 10
Site-ul oficial
luks-kebab.fr
