Restaurant Pois Chic: unul dintre cele mai bune restaurante din Paris!

Deschis în iulie 2023 în cartierul Pernety din arondismentul 14 din Paris, Pois Chic este singurul restaurant din Paris care oferă o bucătărie gastronomică centrată pe cea mai sănătoasă și mai versatilă proteină vegetală: năutul.

Cu o interpretare originală a mâncărurilor care combină clasicele din Orientul Mijlociu și cele franceze, bucătarul Nimrod Amzalak, fost la Ferrandi și la celebrul restaurant levantin Balagan, a creat un meniu care îi poartă pe carnivori, vegetarieni și chiar vegani într-o călătorie culinară delicioasă.

Toate felurile de mâncare sunt 100% făcute în casă și majoritatea sunt pregătite à la minut, inclusiv pâinea de casă servită fierbinte. Meniul de băuturi al restaurantului include beri artizanale și vinuri organice atent selecționate, care se potrivesc bine cu mâncărurile.

Restaurantul, aflat la doar câteva minute de mers pe jos de stația de metrou Pernety și de Gare Montparnasse, a fost proiectat cu grijă cu un decor cald, în culori ocru și oferă o atmosferă relaxată și primitoare, cu muzică de jazz pe fundal și un serviciu zâmbitor.

Unele dintre felurile de mâncare au câștigat deja fani. Este cazul panisse aux aubergines - o prăjitură din făină de năut, crocantă la exterior și moale la interior, servită pe un pat de labne și acoperită cu pateu de vinete și o salsa de roșii prăjite cu raz el- Hanout.

Același lucru este valabil și pentru vollailer, o combinație suculentă de carne de picior de pui și de burta de pui cu ceapă caramelizată, usturoi conservat și un amestec secret de condimente, acoperit cu un hummus cremos.

Obișnuiții vor menționa, de asemenea, înghețata de casă cu tahini și fistic și choco-chiche (un fondant de ciocolată făcut din năut) și servit cu un coulis de fructe roșii, un desert 100% vegan și fără gluten.

Pois Chic oferă un meniu de prânz la 19 euro cu o selecție de preparate și, de asemenea, un meniu la pachet la 9 euro cu un sandviș pita cu hummus, falafel crocant prăjit la perfecție, salată și un pistou special picant cu coriandru și ardei iute verde.