Vara pariziană se anunță bogată ... și delicios înghețat! Iubitorii de dulciuri răcite se vor topi de plăcere pentru că este ocazia ideală să-ți răcorești papilele gustative cu creațiile ale celor mai bune gelaterii din capitală. Căutați o idee culinară, gustoasă și originală pentru a vă răcori?
Privire spre piața Concorde, la picioarele faimosului Hôtel de Crillon, pentru a descoperi planul glaciar care ar trebui să atragă atenția iubitorilor de patiserie! Între 3 iunie și 15 august 2026, Cabana a palatului parizian revine în forță. La cârma acestei pauze înghețate-chic? Matthieu Carlin, maestrul patiser al hotelului, care își propune să ne ofere creații cu mai puțină dulceață, ce pun în valoare aromele naturale, îmbogățite ici-colo cu o notă nostalgică și reconfortantă.
După câteva ediții consacrate cookie-ului înghețat, de data aceasta bucătarul își reinterpretează creațiile‑le iconic în versiune răcită. La meniu se regăsesc piersicile suculente, preferatele celor cu un gust dulce: tartă cu lămâie merenguită, Paris-Brest, pavlova cu zmeură intră și ele în acest caban culinar, alături de una dintre rețetele emblematice ale cookie-ului înghețat, chocolate-cookie, singura creație din anii trecuți păstrată pe acest meniu. Le pot fi alăturate o selecție de ceaiuri reci, puțin îndulcite.
Chiar dacă te-ai putea aștepta ca prăjiturile să fie destul de consistente sau dificil de gustat pe fugă, trebuie să știi că bucătarul a luat deja măsuri anticipative. Înghețatele sunt gândite pentru zilele de caniculă, cu o joc de texturi ce amintește de prăjiturile care le-au inspirat, oferind în același timp și o notă practică pentru cei care le savurează pe grabă, fiind servite în tăvițe.
Ne face plăcere să asistăm, de asemenea, la ultimele etape ale pregătirii acestor delicii realizate în doar câteva momente: cremă Chantilly pentru pavlova, caramelizarea cu torța și coaja rasă de lămâie pentru tartă de lămâie, introducerea pralinei pentru Paris-Brest — admirăm eleganța gesturilor de patiserie înainte de degustare.
Cele patru creații au fost concepute astfel încât să răspundă tuturor profilelor de gurmanzi în materie de dulciuri: vom recomanda în special cookie-ul înghețat pentru copii și pentru iubitorii de ciocolată, în timp ce tartele cu lămâie, un favorit al bucătarului, se impun ca cea mai ușoară creație. Paris-Brest, extrem de gustos și acoperit cu aluatul său de chou, ar trebui să încânte în mod deosebit iubitorii de arome regressive care și-au păstrat sufletul de copil, în timp ce Pavlova reprezintă un echilibru între prospețime și plăcere culinară.
Atenție, nu vă puteți așeza pe loc: aceste pâtisseries pot fi savurate la emporter de la chioșcul din fața hotelului, pentru a le savura în plimbare pe piața de la Concorde, prin aleile grădinii Tuileries … sau chiar înainte de o vizită la Hôtel de la Marine din apropiere. Și dacă sunteți innebunit după patiseriile înghețate, vă recomandăm de asemenea să descoperiți creațiile de la la Glacerie sau, în continuare, gogoșile cu înghețată de la Isaka.
Acest test a fost efectuat ca parte a unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne anunțați.
Date și orar
De la 3 iunie 2026,
Loc
Hotelul Crillon, un hotel Rosewood
10 Place de la Concorde
75008 Paris 8
Vârsta recomandată
Pentru toți
Site-ul oficial
www.rosewoodhotels.com
