Чтобы начать день правильно, мы следуем рецепту блинов от Паскаля Хейнига, шеф-кондитера отеля Burgundy Paris, которые можно бесконечно разнообразить фруктами, кленовым сиропом и даже шоколадом для тех, кто любит сладкое.
Нет ничего проще, но нет ничего вкуснее!
* * * * *
Рецепт блинов от Паскаля Хейнига
На 4 персоны
Ингредиенты :
250 г муки
40 г коричневого сахара
1 пакетик пекарского порошка
2 целых яйца
90 г полусоленого сливочного масла
10 ст. молока
25 ст. л. жидких сливок
1 стручок ванили или ванильный экстракт
10 г рома (по желанию), совет шеф-повара!
Приготовление:
В сотейнике растопите сливочное масло и стручок ванили (разрезанный пополам), добавьте ром по вкусу.
Смешайте муку, пекарский порошок и коричневый сахар.
Постепенно добавляйте растопленное масло (предварительно удалив стручок ванили) в смесь с мукой, чтобы не образовывались комочки.
Затем постепенно добавьте в смесь молоко и сливки и взбейте.
Чтобы приготовить, перемещайте туда-сюда на горячей сковороде, смазанной маслом, края должны быть хорошо окрашены.
Совет шеф-повара: приготовьте тесто накануне, чтобы оно успело отдохнуть. Их можно есть теплыми с фруктами, джемом, лимонной цедрой или шоколадом для тех, кто любит сладкое!
* * * * *
Местонахождение
Бургундия
8 Rue Duphot
75001 Paris 1
Официальный сайт
www.leburgundy.com
