Шеф Cyril Lignac не сбавляет темпа. Всего через несколько недель после назначения в Lucas Carton он готовит Moko, кофейню с уклоном на шоколад, расположенную во 11-м округе Парижа. Открытие запланировано на ноябрь 2026, точная дата пока не определена.
Место на своей странице в Facebook описывает себя как пространство «полностью посвящённое какао» — и это заставляет нас облизывать губы в преддверии первых холодов.
Моко открывается на rue Chanzy, по адресу, который гурманы района с 2016 года ассоциируют с La Chocolaterie Cyril Lignac. На официальном сайте фирменных магазинов шефа надпись «Moko, coming soon» уже заменила старое название.
Концепция всё ещё окутана тайной. Но подсказка не обманет: примерно месяц назад в LinkedIn группа Cyril Lignac разместила вакансию на менеджеров и бариста в рамках запуска нового формата кофейни. Можно предположить, что речь идёт о месте, куда приходят и за чашкой горячего кофе, и за планшетом, который можно взять с собой.
Первые фотографии, опубликованные в соцсетях, задают настрой. Там можно увидеть знаменитых медвежат из зефира, одну из фирменных фишек шефа, представленных в нескольких вкусах — карамель, фисташка и белый шоколад. Ещё на прилавке виден мармуровый кекс и банки с пастами для намазывания, поставленные на стойку.
Что касается напитков, меню пока не раскрыто. Чай, кофе, матча, латте или горячий шоколад — всё ещё предстоит подтвердить. Одно ясно: если за стойкой стоит кондитер-шеф такого уровня, полдник наверняка превратится в маленький местный ритуал.
Моко откроется по адресу 25 rue Chanzy, в 11-м округе, между станциями метро Charonne (линия 9) и Faidherbe-Chaligny (линия 8). Открытие запланировано на ноябрь 2026 года, точной даты на данный момент не сообщается. Сайт шефа уже указывает график: каждый день с 8:00 до 19:00, часы будут подтверждены при запуске.
Район дышит атмосферой маленькой деревни Линьяк. В шаговой доступности — бистро Le Chardenoux на улице Жюля Валь, а также первая по счёту кондитерская, открытая на улице Поль Бер в 2011 году под руководством кондитера Беноа Куврана. Всё это превращает прогулку в гастрономическую цепочку: от утреннего кофе до вечернего десерта.
Моко входит в год, который оказался особенно насыщенным для 48-летнего шеф-повара из Эврёна. 25 сентября 2026 года он взял командование над Lucas Carton, институтом на площади Мадлен, который выкупила Lapérouse Holding, группу Бенжамина Пату и Антуана Арно. Неплохой удар под дых истории: он присылал сюда своё резюме 25 лет назад, тогда не получив ответа.
С возвращением к высокой гастрономии: шеф-повар снова выходит на сцену благодаря проекту Lucas Carton, спустя несколько лет после закрытия ресторана Le Quinzième. В июне он также превратил ресторан Dragon в место, где основной упор — на японские хэнд‑роллы.
Её галактика уже включает кондитерские и шоколадницы в Париже, в Сен-Тропе и даже в Серрисе, в департаменте Сен‑е‑Марн, а также такие заведения, как Aux Prés и Bar des Prés, открытые в Париже, Лондоне, Дубае и Сен-Бартельми. Мокко дополняет эту палитру, на этот раз в формате полакомиться и ощутить уют. Остаётся лишь увидеть, найдётся ли у бренда время порадовать зрителей M6 в программе Tous en cuisine во время праздников.
Чтобы скоротить ожидание до ноября, мы рекомендуем обратиться к нашему гайду по лучшим адресам, где можно выпить горячий шоколад в Париже и во Île-de-France — от ностальгических версий до самых насыщенных.
А если хотите варьировать удовольствие между латте, чаем и глинтвейном, наша подборка уютных мест с горячими напитками в Париже поднимет настроение вам в осенние дни.
Эта страница может содержать элементы с искусственным интеллектом, подробнее здесь.
