Бесплатный фестиваль по ферментации в Сите Фертиль в Пантене (93)

В субботу, 28 июня 2025 года, с полудня до 1:30 ночи вLa Cité Fertile, знаковом третьем месте Пантена, пройдет бесплатное и открытое мероприятие, посвященное ферментации. Это шанс узнать все об этой вековой технике и ее многочисленных преимуществах в компанииэкспертов, которые предложат советы, рецепты и рекомендации.

Эти специалисты по ферментации будут читать лекции и вести дискуссии с публикой с 14 до 18 часов:

• 14:00: Возрождение ферментации, почему именно сейчас? Шандор Элликс Кац
• 15:00: Каковы преимущества для нашего здоровья? Последние научные данные, Клод Обер
• 15:30: Закваска и дрожжи: какой хлеб будет завтра? Лауриан Миеттон (INRAE) и Адриано Фарано
• 16:00: Ферментированная паста и сыры на закваске - здоровая и устойчивая революция, Дэви Дюбуа
• 16:30: Бобовые и ферментация, поле возможностей, Жан Джеймс Гарро
• 17:00: Ферментация на службе гастрономии, Ванесса Лепинар

• Читайте также
• Непременно посетите кулинарные фестивали и ярмарки в Париже и регионе Иль-де-Франс
• Временные рестораны Парижа, резиденции, коллаборации и поп-апы на данный момент
• Лучшие планы недели с 29 июня по 5 июля 2026 года в Париже и по Île-de-France

Но это еще не все: с 15:00 до 17:30 в кулинарной школе La Source пройдут мастер-классы по приготовлению кимчи (требуется предварительная запись), а на фермерском рынке с полудня до 19:00 можно будет попробовать ферментированную уличную еду, например, морковный пирог с лактоферментами.

Непременно посетите кулинарные фестивали и ярмарки в Париже и регионе Иль-де-Франс
Ищете, какой фестиваль еды или гастрономическую ярмарку посетить в данный момент? Вот несколько отличных идей для Парижа и региона Иль-де-Франс! [Читать далее]