В Сена-и-Марн (77), в нескольких шагах от base de loisirs de Buthiers, открылось новое место в конце апреля 2026 года: la guinguette de Buthiers. Расположенное прямо в лесу, между скалами, оно предлагает около ста мест для сидения в по-настоящему естественном, неожиданном антураже. Быстрое питание, напитки и живые концерты по воскресеньям: концепция проста, и, судя по всему, она уже пользуется большой популярностью.
За этим проектом стоит Янник Бийяр, уже известный в отрасли благодаря тому, что развивал террасу Moulin à Nemours, на берегу Лоинга. Здесь — совсем другая атмосфера: нет воды, зато есть скалы, деревья и свет, который фильтруется кререпри canopy. «Честно говоря, это удивительное место… это рай», — говорит он Actu.fr. Предприниматель подводит итог так: «У нас есть два лучших места: вода в Немурах и лес здесь.»
Гинжетта Бютье зависит от Auberge Canard, исторического заведения деревни, которое муниципалитет считал важным сохранять. Предыдущий арендатор собирался покинуть место, и будущее объекта казалось неопределённым. Встреча между Бийяром и мэром Кристофом Шаморо изменила ситуацию. Вместо того чтобы возвращаться к классической схеме, проект эволюционировал в смешанную концепцию: с одной стороны традиционная кухня, с другой — guinguette доступная с другой. Четыре штатных сотрудника сохранили свои должности и к ним летом присоединятся семь-восемь сезонных работников.
Что касается блюд, меню держится простым и доступным. В закусочной предлагают наборы по 12–14 евро, тогда как auberge продолжает радовать гостей более изысканной кухней поблизости. Также установлена вертельная жаровня для продажи на вынос, что удобно для посетителей base de loisirs de Buthiers или ближайшего кемпинга.
Каждое воскресенье, если погода позволит, на небольшой сцене проходят живые концерты с 13:30 до 15:30. Тематические вечера, слепые тесты, семейные развлечения — календарь обещает насыщенный сезон. Атмосфера ориентирована на разные поколения, а место имеет неоспоримое преимущество — не мешает соседям. "Мы сможем действительно сделать культурное место", заявляет Янник Бийяр.
Укладка пространства продумана до мелочей: гирлянды света, дорожки между блоками песчаника, тенистые участки… Площадка перепланирована так, чтобы не деформировать окружающую среду, и это придает ей довольно редкое очарование. Уже в первые вечера на мероприятии присутствовало около 200 гостей, по словам мэра, который заявил, что проект «очень доволен» стартом.
guinguette de Buthiers принимает гостей по субботам, воскресеньям, праздничным и предпраздничным дням. С 1 июня она будет открываться по пятницам вечером, а затем — каждый день. Полная программа мероприятий и меню доступны прямо на странице Facebook Auberge Canard.
Наше мнение: именно такое место хочется держать в секрете до тех пор, пока оно не перестанет быть скрытой жемчужиной. Обстановка по-настоящему оригинальная, замысел благородный, а цены остаются разумными. Рекомендуем ходить сюда в воскресенье, чтобы насладиться живым концертом, приходя вовремя, чтобы найти столик. Будем внимательно следить за ним в преддверии летнего сезона 2026 года.
Этот уголок создан для тех, кто хочет на выходные вырваться из бетонной суеты: семьи, пары, дружеские компании. База отдыха Бютье доступна из Милли-ля-Форе или Фонтенбло, поэтому она удобна как направление для парижан и жителей южной окрестности.
Читайте также на Sortiraparis:
Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употребляйте его в меру.
Эта страница может содержать элементы с искусственным интеллектом, подробнее здесь.
Даты и время работы
C 22 май 2026 к 30 сентябрь 2026
Местонахождение
Утиный трактир Бютье
91 Rue des Roches
77760 Buthiers
Планировщик маршрутов
Рекомендуемый возраст
Для всех
Официальный сайт
www.facebook.com
