Уже более 20 лет Maison Vérot прославляет французское мастерство своимисовременными колбасными изделиями. В 1997 году Maison открыл свой первый магазин в районе Монпарнас, и в том же году Жиль Веро получил титул чемпиона Франции по изготовлению сыра из головы. На протяжении многих лет мастер получал множество наград, в том числе медаль за заслуги в области сельского хозяйства в 2001 году и титул вице-чемпиона мира по изготовлению паштета в тесте 10 лет спустя.
Катрин и Жиль Веро- дочь и сын мастера по приготовлению мясных блюд, и они передали свою страсть своему сыну Николя, который уже несколько лет продолжает традиции приготовления мясных блюд. Это неудивительно для семьи, в которой мастерство приготовления мясных изделий передается на протяжении четырех поколений.
Жиль Веро, который называет себя "мясником, который готовит", сыграл важную роль в возрождении (хорошей) мясной кулинарии в Париже, предвосхитив вопросы поиска поставщиков и сезонности еще до того, как они стали нормой дня. Шеф-повар привержен идее "чистой" стряпни, используя качественное мясо с безупречной прослеживаемостью, свежие овощи, отобранные у проверенных производителей, продукты , исключающие нитритную соль, и экологически ответственную упаковку.
Вкусные и этичные рецепты Maison Vérot используют традиционные методы приготовления, но строго следуют сезонам, что является залогом современности, с уютной и слоеной коллекцией осень-зима и более растительной и легкой коллекцией весна-лето — тайские риллет, марокканские риллет и кайеты являются ее флагманскими продуктами.
И это очень кстати, потому чтоосень-зимаужевступилав свои права в столице. Идеальная возможность организовать уютный аперитив с ужином в тепле своего дома, в кругу друзей. А для удачного аперитива нет ничего лучше творений Maison Vérot, которые заставляют мечтать любителей. Как обычно, Maison отмечает приход холодных днейколлекцией, в которой особое место отведено дичи, слоеному тесту и сыру.
В этом годуЖиль и Николя Веро, а также Гаэль Радигон, шеф-повар MOF, обосновались на окраине леса с самой уютной зимней коллекцией. В меню — паштет «Возвращение с охоты», сочетающий в себе молодого теленка, фуа-гра и засахаренный апельсин, а также капуста, фаршированная свининой, уткой и яблоками.
В меню также представлена удивительная террина из соленого свинины с зелеными и коралловыми чечевицами (42 евро/кг), которая представляет собой новую интерпретацию традиционной соленой свинины по рецепту бабушки в особенно эффектном виде, с красивыми слоями долго тушеной свиной грудинки и копченой колбасы Morteau с зелеными и коралловыми чечевицами.
Еще одно сезонное блюдо, которое обещает стать культовым, — потрясающая тартифлетта в корочке (16 евро на 1-2 человека), приготовленная по типу Мон-д'Ор. Слоеный пирог, подаваемый в маленькой круглой коробке, которую можно сразу поставить в духовку, с нежными картофелем, луком-конфи, копченым беконом и сыром реблошон из Савойи. Невозможно устоять!
Все эти изделия Maison Vérot можно приобрести на вынос в бутиках Maison Vérot в Парижев районе Маре, 6-м и 15-м округах, а также в Galeries Lafayette Gourmet и Galeries Lafayette Champs-Elysées!
Лучшие мясные и колбасные лавки Парижа, наши лучшие адреса
Любители мяса, если вы хотите купить хороший кусок мяса, отправляйтесь в эти хорошие мясные и колбасные лавки Парижа! [Читать далее]
Даты и время работы
Следующие дни
Bторник :
from 09:30 to 20:00
Cреда :
from 09:30 to 20:00
Четверг :
from 09:30 to 20:00
Пятница :
from 09:30 to 20:00
Суббота :
from 09:00 to 19:30
Bоскресенье :
from 10:00 to 13:30
Местонахождение
Maison Vérot Paris 3
38 Rue de Bretagne
75003 Paris 3
Официальный сайт
www.maisonverot.fr
Лучшие мясные и колбасные лавки Парижа, наши лучшие адреса
