Турне лавок: дегустации в средневековом духе и кулинарные мастер-классы в Консьержери

Во вторник, 2 июня 2026 года, Консьержери предлагает уникальный маршрут-знакомство, который погружает вас прямо в XIV век. На протяжении одного вечера этот знаковый памятник острова Île de la Cité пробуждает свои кухни и приглашает любознательных открыть искусство приема гостей и секреты средневековой гастрономии. Необычный и поучительный опыт, идеальный способ потрясти наши устоявшиеся представления о пищевых практиках того времени.

• Читайте также
• Лучшие предложения недели с 18 по 24 мая 2026 года в Париже и регионе Иль-де-Франс

Если Консьержери печально известна тем, что служила тюрьмой Марии-Антуанетты во время Французской революции, часто забывают, что прежде это был роскошный Палас де ла Сите, власть королей Франции. Под его величественными готическими сводами до сих пор звучат воспоминания о пышных празднествах монархии. Этот гастрономический маршрут, кстати, прямо перекликается с легендарным банкетом Карла V, устроенным в 1378 году, который полностью придумал и приготовил первый великий королевский повар истории — Гийом Тирель, более известный как Taillevent.

Чтобы вернуть к жизни это гастрономическое прошлое, мероприятие не ограничивается простой пассивной экспозицией. Разработанные средневековыми историками, различные мастер-классы ведут актёры труппы La Muse. От театрализованных демонстраций до дегустаций смелых и богато пряных блюд — зрителей приглашают пробудить свои чувства и даже высказать мнение о вкусе знати конца Средневековья.

В программе — мастер-классы

• Специи и напитки

В зале стражников хозяйка лавки специй Брунеху установила свою торгушку, мгновенно наполнившее помещение тысячью ароматов из дальних краёв. Через свой тёплый и ароматный стенд она приглашает посетителей открыть для себя историю специй, их ценность и применение, а также сладкие и пряные напитки, которые свидетельствуют о средневековом вкусе к роскоши, утончённости и путешествиям.

• Блюда

На кухнях Жакемара ставится задача работать по следам знаменитого кулинара Taillevent. Он предлагает смелую кухню, богатую пряностями, достойную самых знатных столов позднего Средневековья. Блюда подаются на дегустацию, и зрители приглашаются попробовать эти творения и высказать своё мнение.

• Сыры

В зале Стражников сыроварка знакомит публику с подборкой сыров, опираясь на труды итальянского врача Панталеоне де Конфиенза. Через свои объяснения она прослеживает происхождение, историю и способы изготовления этих изделий, после чего предлагает их дегустацию, позволяя посетителям по-настоящему оценить их богатство и разнообразие.

• Банкет

В зале вооружённых людей нам рассказывают о Средневековом банкете. Как проходил банкет в Средние века или на заре Ренессанса? Как сервировали стол? Что означают понятия «буфет» и «оруженосец-резчик»? На эти вопросы отвечает интерактивное шоу, где зрителей приглашают сыграть целых десять ролей. Такая постановка помогает увидеть социальные и политические смыслы за столом, следуя по шагам реальному банкету и развеивая ряд распространённых мифов о пищевых обычаях эпохи.