Le Lys d'Or, китайское заведение в 12-м округе уже более 30 лет

Настоящее заведение 12-го округа, ресторан Le Lys d'Or, спустя более чем 30 лет после открытия, все еще остается на плаву. Однако не всегда легко идти в ногу со временем, сохраняя при этом сильные стороны, которые сделали его таким популярным среди местных гурманов.

Даньян и Шимин Чен, стоящие у руля Le Lys d'Or уже несколько десятилетий, сумели решить это уравнение, порадовав любителей настоящей китайской кухни своими семейными блюдами, которые демонстрируют 4 великих гастрономических региона Китая.

В прошлом креативные фирменные блюда Шимин Чена завоевывали призы на многих престижных кулинарных конкурсах в континентальном Китае, таких как "Цветок дзен", золотая медаль в Шанхае в 2006 году, или "Семь сокровищ цветка лотоса", золотая медаль в Даляне в 1998 году - сейчас они изъяты из меню ресторана.

За прошедшие годы семье Чен удалось обновиться, предлагая более доступные и, возможно, даже простые блюда, но всегда в элегантной и традиционной атмосфере, с роскошным декором, который был полностью обновлен несколько лет назад, с многочисленными свисающими и вьющимися растениями, фонтанами и небольшими ручьями.

Для начала предлагается классика: очень, очень пухлые равиоли со свининой на гриле (€8 за 4), с вкусной начинкой, в которой видны настоящие кусочки овощей и мяса; куриные нэмы (€7,50 за 4), хрустящие до совершенства, которые нужно завернуть традиционным способом со свежим салатом и листьями мяты; и, конечно же, ассортимент домашних дим-самов (€9).

Le Lys d'Or также предлагает ряд доступных меню, включая экспресс-меню бенто за €14,90 и полное меню Saveur за €22,90. Новинка этой осени - бьян дан, теплые, уютные блюда с луком-пореем, зеленой капустой и ростками фасоли на дне кастрюли, подаваемые в чашах из нержавеющей стали, которые придают блюдам современный вид.

• Читайте также
• Лучшие китайские рестораны в Париже
• Китайские рестораны с террасой в Париже, наши лучшие адреса
• Где поесть пельмени, димсам и азиатские равиоли в Париже? Наши лучшие адреса

Поэтому мы выбрали пад тай с пельменями из говядины и имбирем (€15,90) и лапшу с утиным фаршем по-пекински (€16,90), но выбор был нелегким, так как пад тай с тушеными свиными ребрышками (€15,90), приготовленными по китайской технике хоншао в течение двух часов в темном, янтарном соевом соусе, действительно привлек наше внимание.

Несомненно то, что пад тай, удон и бо бун подаются так щедро, что нам не удалось попробовать десерты в Le Lys d'Or. Но это лишь временная отсрочка!

Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.