Ресторан Le Lys d'Or - настоящее заведение в 12-м округе, которое не теряет своей актуальности уже более 30 лет после открытия. Однако не всегда легко идти в ногу со временем, сохраняя при этом сильные стороны, которые сделали его таким популярным среди местных гурманов.
Даньян и Шимин Чен, стоящие у руля Le Lys d'Or уже несколько десятилетий, сумели решить эту задачу, радуя любителей настоящей китайской кухни своими семейными блюдами, в которых представлены 4 великих гастрономических региона Китая.
В прошлом креативные фирменные блюда Шимина Чена завоевывали призы на многих престижных кулинарных конкурсах в континентальном Китае, таких как "Цветок дзен", золотая медаль в Шанхае в 2006 году, или "Семь сокровищ цветка лотоса", золотая медаль в Даляне в 1998 году - сейчас они изъяты из меню ресторана.
За прошедшие годы семье Чен удалось обновиться, предлагая более доступные и, возможно, даже более простые блюда, всегда в элегантной и традиционной атмосфере с роскошным декором , полностью обновленным несколько лет назад, состоящим из многочисленных свисающих и вьющихся растений, фонтанов и небольших ручьев.
Для начала предлагается великая классика: очень, очень пухлые равиоли со свининой на гриле (€8 за 4), с вкусной начинкой, в которой видны настоящие кусочки овощей и мяса; куриные нэмы (€7,50 за 4), настолько хрустящие, насколько вы хотите, чтобы их завернули традиционным способом со свежими листьями салата и мяты; и, конечно, ассортимент домашних дим-самов (€9).
Le Lys d'Or также предлагает ряд доступных меню, включая экспресс-меню бенто за €14,90 и меню Saveur с большим количеством блюд за €22,90. Новинка этой осени - бьян дан, теплые и уютные блюда, которые подаются с луком-пореем, зеленой капустой и ростками фасоли в чашах из нержавеющей стали, что придает блюдам современный вид.
Мы выбрали пад тай с пельменями из говядины и имбирем (€15,90) и лапшу с тонко нарезанной уткой по-пекински (€16,90), но выбор был нелегким, так как наше внимание привлек пад тай с тушеными свиными ребрышками (€15,90), приготовленными по китайской технике хоншао в течение двух часов в темно-янтарном соевом соусе.
Одно можно сказать точно: пад-тай, удон и другие булочки подаются так щедро, что нам не удалось попробовать десерты в Le Lys d'Or. Но это лишь временная отсрочка!
Этот тест был проведен в качестве профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, напишите об этом в комментариях.
Местонахождение
Le Lys d'Or
2 Rue de Chaligny
75012 Paris 12
Доступ
M° Reuilly Diderot, Montgallet или Gare de Lyon
Официальный сайт
www.lysdor.com
