Уже успевший побывать в районах Канал Сен-Мартен, Бастилия и Этьен Марсель,Street BKK несколько месяцев назад выбрал Сен-Жермен-де-Пре своим новым домом. Потому что даже там гурманы предпочитают обходиться пальцами, чтобы насладиться изысканными кусками мяса.
Но в этом новом штабе для любителей вкусов из других частей света появилась новая особенность, заметная с улицы: большая, красивая печь Josper, которая занимает почетное место в центре открытой кухни .
Потому что в этом Street BKK Grill & Beer мясо получает особую обработку: новая техника приготовления на древесном угле, которой мастерски управляет шеф-повар Джефф Клаудио, эксперт в технике приготовления.
Поэтому, пока мы были там, мы решили похвастаться меню и открыть для себя те прекрасные блюда, которые отправляются в печь и выходят на гриле и коптятся до совершенства.
Если говорить о мясе на гриле, то здесь вы найдете классику бангкокской уличной еды: говядину Crying Tiger (€17), курицу, маринованную в кокосовом молоке и специях (€13), свиные колбаски с лемонграссом-комбавой-лимонным листом (€13), целого морского леща (€16)... И, конечно же, речь идет о тщательно отобранном мясе, приготовленном на гриле с любовью!
Мы решили не выбирать и остановились на мясе и рыбе - большой новинке этого Street BKK. С одной стороны, копченые ребрышки Street BBQ sauce (€15), обязательное блюдо в меню, с его тающими ребрами (они отходят прямо от кости!) и маринадом из 30 специй с лаймом!
С другой стороны, лосось с тоником (€16), с острым соусом из соевой пасты, кориандра, лайма и рисового уксуса. В результате получается сочетание сладости и свежести лосося и восхитительности ребрышек, которые можно поглощать пальцами, облизывая их дочиста!
К обоим блюдам прилагается белый рис, но чтобы получить более полное представление о меню, мы решили разделить салат с хрустящей свининой (8 евро). Имейте в виду, что порции блюд и салатов более чем щедрые, так что для людей с большим аппетитом будет достаточно!
Этот весьма оригинальный салат включает в себя домашние рисовые шарики попкорн-карри, свиной фарш, папайю и пряные сырые овощи. Взрыв вкусовых ощущений!
Чтобы потушить огонь во рту, мы закончили эту трапезу тысячи вкусов двумя шариками мороженого из кафе Glazed: один классический, но вкусный, с кокосом, а другой гораздо более оригинальный и удивительный, с листом пандана .
И снова, с этим новым местом, Street BKK предлагает нам настоящее путешествие в Таиланд, как в плане вкусов, так и в плане оформления (поднимитесь наверх, чтобы увидеть огромную неоновую вывеску в форме Нага, священного животного, которое наполовину змея, а наполовину дракон). Мы обязательно вернемся!
Местонахождение
Street BKK Grill & Beer - Odéon
73 Rue de Seine
75006 Paris 6
Официальный сайт
www.streetbangkok.fr
