Уже успевший побывать в районах Канал Сен-Мартен, Бастилия и Этьен Марсель,Street BKK несколько месяцев назад выбрал Сен-Жермен-де-Пре своим новым домом. Потому что даже там гурманы любят пачкать пальцы, когда речь идет о дегустации изысканных кусков мяса.
Но в этом новом штабе для любителей заморских вкусов появилась новая особенность, заметная с улицы: большая, красивая печь Josper, которая возвышается посреди открытой кухни .
Потому что в Street BKK Grill & Beer мясо получает особую обработку: новую технику приготовления на древесном угле, которой мастерски владеет шеф-повар Джефф Клаудио, эксперт в области кулинарных технологий.
Поэтому, когда мы были там, мы решили гордиться меню и открыть для себя те прекрасные вещи, которые попадают в печь и выходят идеально зажаренными и подкопченными.
Что касается мяса на гриле, то здесь вы найдете классику бангкокской уличной еды: говядина Crying Tiger (€17), курица, маринованная в кокосовом молоке и специях (€13), свиная колбаска с лемонграссом-комбавой-лимонным листом (€13), целый морской лещ (€16)? И, конечно, мы говорим о тщательно отобранном мясе, приготовленном на гриле с любовью!
Мы решили не выбирать и остановились на мясе и рыбе - большой новинке этого Street BKK. С одной стороны, копченые ребрышки Street BBQ sauce (€15), обязательное блюдо в меню, с ребрышками, которые тают во рту (они отходят прямо от кости!), и маринадом из 30 специй, приправленным лаймом!
С другой стороны - тонизирующий лосось (€16) с острым соусом из соевой пасты, кориандра, лайма и рисового уксуса. В результате получается сочетание сладости и свежести лосося с восхитительным вкусом ребрышек, которые можно поглощать пальцами, облизывая их дочиста!
К обоим блюдам прилагается белый рис, но чтобы получить более полное представление о меню, мы решили разделить салат с хрустящей свининой (8 евро). Имейте в виду, что порции блюд и салатов более чем щедрые, так что на большой аппетит хватит!
В состав этого оригинального салата входят домашние рисовые шарики попкорн-карри, свиная колбаса с фаршем, папайя и пряные сырые овощи. Взрыв вкуса на нёбе!
Чтобы потушить огонь во рту, мы завершаем эту трапезу тысячи вкусов двумя шариками мороженого из кафе Glazed: один - классический, но вкусный, с кокосом, другой - гораздо более оригинальный и удивительный, с листом пандана.
И снова новое место Street BKK предлагает нам настоящее путешествие в Таиланд, как по вкусовым качествам, так и по оформлению (поднимитесь наверх, чтобы увидеть огромную неоновую вывеску в форме Нага, священного животного, которое наполовину змея, а наполовину дракон). Мы обязательно вернемся!
Местонахождение
Street BKK Grill & Beer - Odéon
73 Rue de Seine
75006 Paris 6
Официальный сайт
www.streetbangkok.fr
