Будь то Шандельер или нет, всегда найдется хороший повод побаловать себя вкусными крепами и галетами в любое время года. Давайте отправимся в 10-й округ, чтобы открыть для себя Tanguy! Здесь вы сможете заново открыть для себя традиционные крепы, такие же тонкие и хрустящие, как в Бретани.
Не ожидайте, что здесь будет большой ресторан. В ресторане около двадцати мест, которые очень быстро заполняются, поэтому не забудьте забронировать столик заранее! Голубые и кремовые стены, белая кафельная стойка и черные сиденья - таков декор, который настраивает на неформальный и дружеский лад. Не забудьте поднять глаза, чтобы увидеть на потолке фреску 1930-х годов, выполненную Бенуа и Фильсом.
Если вы ищете крепери со множеством начинок, то вам придется пройти мимо! В Tanguy мы делаем ставку на настоящее, ОРГАНИЧЕСКОЕ, вкус и хорошие, настоящие продукты. Гвилерм Танги, владелец, вырос в Эссонне, но имеет бретонские корни на стороне Морбиана, а точнее в Квистинике, небольшой коммуне с населением 1 436 человек. В этом регионе галету называют "crêpe salée". Крепы, приготовленные исключительно из органической гречневой муки IGP Bretagne, поступают прямо с мельницы ее двоюродного брата. Они готовятся по традиционному рецепту ее бабушки, чье изображение, украшенное головным убором бигуди, красуется на черно-белой семейной фотографии. Эти блинчики отличаются изысканностью и хрустящей текстурой, что соответствует кулинарным традициям Нижней Бретани.
Танги очень требователен к выбору поставщиков, все продукты поставляются из Бретани или Иль-де-Франса: Тьерри Лемаршан - масло, Ривалан Киду - андуй из Гемене, Принс де Пари - белая ветчина, Лайтери Кергилле - молочные продукты... Все самое лучшее!
Соленые или сладкие, предлагаемые крепы варьируются от классических яично-сырных крепов с ветчиной, которые можно приправить копченым беконом или колбасой, до более оригинальных гречневых крепов с копченой форелью, козьими сливками, маслом из морских водорослей и самфиром или пшеничных крепов с медово-запеченными грушами, карамелью и домашним ванильным мороженым.
Со своей стороны, мы соблазнились полной галеттой с колбасой андуй из Гемене, луковым конфи и органическим томмином Priziac (€13,50), щедрой и полной вкуса; и галеттой с жареным баттернатом, томмином из овцы и копченым беконом (€10,50), оригинальной благодаря щедрым кусочкам сквоша!
Завершаем мы, конечно же, на сладкой ноте, двумя блинчиками - на этот раз из пшеницы, а не гречки: с одной стороны стола - медово-лимонный блинчик (€6,50), а с другой - карамелизированное яблоко, палет, карамель и сливочный блинчик (€8,50), несомненный фаворит.
Для тех, кто любит сладкое, в меню также есть знаменитый Far Breton! Что касается напитков, то здесь вы найдете прекрасный выбор бретонских напитков (пиво, крепкие напитки), а также исключительный сидр, поставляемый от ремесленных производителей из Бретани. Экстра-брюта, сладкий, фермерский или односортный?
Одно можно сказать наверняка: в Tanguy's вы сможете побаловать себя традиционными галетами по разумным ценам. Здесь царит дружелюбная атмосфера, а хозяин и официант приветливы и помогут вам почувствовать себя как дома. О чем еще вы можете просить?
Этот тест был проведен в качестве профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, напишите об этом в комментариях.
Местонахождение
Tanguy
15 Rue de l'Échiquier
75010 Paris 10
Тарифы
Galettes: €2.5 - €14
Dessert: €3.5 - €8.5
Complète: €8.5
Рекомендуемый возраст
Для всех
Официальный сайт
www.tanguy-crepes.fr
