Если вам понравилась азиатская кантина The Hood, которая открылась в 2015 году и быстро стала основным местом в районе, то вам наверняка понравится новый проект той же команды, который открывается прямо напротив The Hood, на улице Жан-Пьера Тимбо в 11-м округе Парижа!
Недавно любители еды смогли открыть Nonette, новую лавку с бань-ми, созданную командой The Hood: Кхань-Ли Хуинь на кухне и Перлин Ли за штурвалом! И мы говорим вам прямо сейчас: Nonette пользуется огромным успехом, судя по очереди у прилавка - уверяем вас, она движется быстро!
Уличная еда на вынос в Nonette- это бань-ми для соленых блюд и пончики для сладких. Двойственность объясняется вьетнамским происхождением и американской культурой шеф-повара Кхань-Ли Хуинь!
Идея создания бань-ми пришла к Кхань-Ли Хюйню в 2017 году: на следующий день после специального меню на День благодарения у Кхань-Ли возникла идея использовать остатки индейки в уютном сэндвиче, сохранив при этомазиатскую и народную ДНК, столь дорогую для The Hood.
В ресторане Nonette вы найдете летнее меню из 5 бань-ми - и новые рецепты, которые вы сможете открыть для себя осенью. Мы рекомендуем бань-ми Dac Biet (7,50 евро) с пятью видами мяса, приготовленными на месте (!): jambon thit nguoi (свиной живот как порчетта), cha lua (свиной паштет с nuoc mam на пару в банановом листе), xa xiu (маринованная свиная вырезка на гриле и тонко нарезанная), cha bong (обезвоженная свиная вырезка с соей) и паштет из куриной печени с луком-шалотом и соей. Щедрый бань-ми, где различные виды мяса образуют вкусное целое.
Нам также очень понравился бань-ми Thit Ko (€8,5) - бань-ми, приготовленный из свиных рулетиков с карамелью, что делает его очень приятным кисло-сладким гарниром. Добавьте немного маринованных огурчиков чили, чтобы разогреть ваши вкусовые рецепторы!
Подняв тост за это чудесное открытие с чаем бабл-чай с зеленым чаем, лимоном и медом (7 евро) с мелким жемчугом тапиоки, мы переходим к десерту: пончикам!
В Nonette's пончики регрессивные и увенчаны на выбор 3 оригинальными кремами, включая kaya (€1,80), знаменитое тесто с кокосовым молоком, и удивительный ванильно-черный чесночный крем (€2,50). Пончики Nonette не слишком жирные и не слишком тяжелые, они легкие и станут изысканным завершением обеда.
Новый адрес на улице, который уже радует жителей района!
Этот тест был проведен в качестве профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, напишите об этом в комментариях.
Местонахождение
Nonette
71 Rue Jean-Pierre Timbaud
75011 Paris 11
Официальный сайт
www.thehoodparis.com
