Новый ресторан открыл свои двери и теперь радует сердца и вкусы жителей 2-го округа и не только своими левантийскими рецептами. Он называется Dalia. Расположенный в самом сердце Sentier, этот новый ресторан обещает путешествие по вкусам Леванта, от Израиля до Ливана, через Сирию, Турцию и Иорданию. Заинтригованы?
Кухню возглавляет шеф-повар Ор Битан, который также работал в Miznon и Shouk. В меню по меню прямо с открытой кухни вы найдете множествоблюд , вдохновленных Восточным Средиземноморьем и дополненных безупречно подобранными сезонными французскими продуктами.
Эти рецепты полезны и вкусны, ими можно наслаждаться на больших столах, идеально подходящих для компаний друзей, и в сопровождении хорошего коктейля . Потому что коктейли здесь не просто оригинальные, они первоклассные!
Итак, какой из них вам по вкусу? Dalia Mule (водка, ликер из цветков бузины, сок домашнего лайма, кардамон, имбирное пиво и сушеные лимонные чипсы; €10), Miss Green (огурец, мята, домашний джин, сок лайма и цветок гибискуса; €12) или Eastern Stormy (нарезанный кубиками лайм, темный ром, имбирное пиво, биттер, имбирное пиво, лист заатара и сушеные апельсиновые чипсы; €11)?
Давайте посмотрим на меню? Далия рекомендует две тарелки на человека, чтобы вы могли покинуть ресторан с полным животом и улыбкой на лице. Поэтому мы выбираем хлеб Далии (домашний и подается еще теплым!), чтобы с удовольствием обмакнуть его в трио левантийских дипов: жареный красный перец и грецкие орехи, восхитительное блюдо, заатарский хумус и, наконец, лабне и жуг, приправа на основе чили, чеснока и кориандра.
Мы также любим флагманское блюдо заведения - изумительное карпаччо из баклажанов (€11) с тахини, финиковой патокой, цельными фисташками, цветком розы, тимьяном и раскрошенным сыром фета. Баклажаны подаются с тающей во рту сладостью.
Мы также рекомендуем питу с деструктурированным халлуми (€13) - хрустящую питу, щедро усыпанную кубиками жареного халлуми,жареными абрикосами для сочетания сладкого и соленого вкусов и свежей зеленью; а также кебаб из баранины (€10), представленный здесь не в виде питы, а в виде нежных фрикаделек, которые нужно обмакнуть в тахини и похрустеть жареным перцем и чили.
Мы говорим вам прямо сейчас: вы не сможете уйти из Dalia, не попробовав десерты, так что оставьте для них немного места! В самом деле, вы можете упустить десерт, за который можно умереть: очень, очень изысканный круассан перду (10 евро), круассан из теста, подаваемый теплым в форме для запекания, с малиной и шариком ванильного мороженого.
В завершение, на более легкой ноте, малаби (€9), знаменитая левантийская пана-котта с клубникой, малиной и фисташками, наверняка удовлетворит любого сладкоежку. Соблазнились? Тогда без лишних слов отправляйтесь в Dalia, вам там точно понравится.
Этот тест был проведен в качестве профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, напишите об этом в комментариях.
Местонахождение
Далия
93 Rue Montmartre
75002 Paris 2
Официальный сайт
www.instagram.com
