Жители и работники района знают его и передают о нем из уст в уста. За неприметным фасадом Patio Opéra скрывается настоящее жилое пространство под открытым небом, одновременно уникальное и конфиденциальное. Летом на просторном внутреннем дворике, спокойном и прохладном, можно выпить коктейль или насладиться аперитивом с друзьями. Однако зимой владелица Валери Саас-Ловичи преображает это место.
Уходят в прошлое голубое небо и солнечный свет. Чтобы уберечься от туч и холода, Patio Opéra закрывается временной съемной крышей, которая пропускает свет, но не дает гостям дрожать. Но солнце не исчезло полностью: меню, вдохновленное итальянской и корсиканской кухней, напоминает нам о том, что хорошая погода скоро вернется.
Ресторан считает своим долгом поставить качество и сезонность во главу угла своего меню: органические или экологически чистые овощи и фрук ты , мясо отфранцузских фермеров, которые заботятся о благополучии животных, свежая паста, домашняя фокачча и хлеб.
Антипасти на нашем столе были восхитительны, включая домашний террин из кролика с пюре из водяного кресса и соленьями из сезонных овощей (€15) и органическую буррату из Оттанты (€17). Трудно превзойти это блюдо в итальянском ресторане, но оно не разочаровало. К нему прилагаются сицилийские апельсиновые супремы и чипсы из капусты, которые, кажется, волшебным образом исчезают на языке, как только вы их откусываете.
Свежая паста, приготовленная на месте из органической и нерафинированной муки, обладает достаточными качествами, чтобы привлечь наше внимание. Мы не пожалели о своем выборе: эти паккери с рагу из тушеного кабана (€25) очень уютны. Также здесь есть прекрасное блюдо из утиной грудки и ножки, представленное нам после быстрого путешествия на сковородку, в сопровождении жареного сельдерея, грибов и сиропного соуса из птицы.
На десерт позвольте себе соблазниться двумя главными продуктами этих солнечных кухонь: итальянскими лесными орехами в мильфей с фундучным кремом и ноччолатой (€10) и корсиканскими каштанами с каштановым муссом (€10), кусочками груши, мороженым из козьего молока Philippe Faur и шоколадным соусом 70%.
Очаг спокойствия и наслаждения в двух шагах от шума и суеты Больших бульваров.
Этот тест был проведен в качестве профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, напишите об этом в комментариях.
Местонахождение
Патио Опера
5 Rue Meyerbeer
75009 Paris 9
Доступ
Метро Оперы
Официальный сайт
www.lepatio-opera.com
