Азимут : ресторан, погружающий в другую атмосферу, чтобы поужинать напротив арктических волков в зоосафари Туарри

С начала августа 2026 года в самом сердце ресторан с обслуживанием за столом открылся в Зоопарк-Сафари Thoiry. До сих пор доступный только для гостей размещения внутри парка, Азимут открылся для широкой публики, по бронированию, каждую ночь только на ужин. Пока животные уходят ко сну, гости располагаются в зале или на террасе, в зависимости от погоды, и получают привилегированный вид на стаю арктических волков.

• Читайте также
• Лучшие планы недели с 24 по 30 августа 2026 года в Париже и Иль-де-Франс

Посреди суровых окружающих ландшафтов здесь подают сезонную кухню за столом, почти диким образом, руководимым ритмом природы, для вкусового опыта чуть более оригинального, чем обычно. Останетесь ли вы на месте в одном из необычных размещений парка, рядом с слонами, медведями или волками, или же вы приедете специально на вечер, заведение предлагает пауза вне времени.

Теплый до предела, Azimut открывается дерево-утончённой и изысканной отделкой, которая идеально вписывается в окружающую природную среду. С лёгким оттенком африканского сафари атмосфера создаёт смену декора, особенно когда взгляд сразу устремляется на большую витрину и на террасу на улице, которая прямо нависает над территорией волков, коих во время нашего визита было 12.

В тарелке меню сейчас делает ставку на летние и изысканные рецепты, предлагая блюда высокого качества. В закуске, хотя дуэт сезонного дыни и chiffonnade из сыровяленой ветчины (12€) остаётся очень классическим, но всё же эффективным и утонченным, gravlax из лосося с свеклой (14€) мгновенно привлекает взгляд своей большой порцией, ярким цветом, тающей текстурой и лёгкостью лимонного крема.

Единственное сожаление во время нашего визита — конфи из говядины в тако с пюре из картофеля не был доступен в меню того вечера. Но остальные варианты, хоть и немногочисленные, позволяющие убедиться в высоком качестве продуктов, поразили нас. Филе курицы на гриле (20€) с сочным мясом подается вместе с летней капонатой в рататуй-стиле и нежным кремом из черного чеснока.

Со стороны моря филе морского окуня на гриле (25€) блистает идеально хрустящей кожей и нежной, тающей во рту мякотью, в то время как кабачки в баригуле — одновременно хрустящие и тающие — прекрасно впитывают соус чимичурри, в котором они плавно купаются, добавляя блюду пикантную нотку.

Это легкое блюдо, которое приглашает побаловать себя десертом! Чтобы его сопровождать, предлагаются всевозможные напитки: от освежающего коктейля до бокала вина, а также местное пиво из Туарри или сладкая лимонада.

Чтобы завершить ужин на сладкой ноте, десерты делают ставку на свежесть. Среди павловой с летними фруктами (9,50 €), очень нежной за счёт хрустящей меренги, и клубничного супа с лимонным сорбетом и каплей базиликового масла (9 €), финальный штрих прекрасно завершаeт вечер, приближая его к миру дикой природы.

Во время трапезы, если разместиться на террасе, наблюдаешь с восхищением, как волки перемещаются, восхищаясь жизненными сценами, некоторые подходят ближе время от времени из любопытства.

Дети имеют право на специальное меню, специально разработанное для них — меню Louveteau! За 15 евро предлагается простая формула с порциями, адаптированными под детский аппетит: одно блюдо (куриное филе с пюре или макароны с ветчиной) и десерт (шоколадный мусс или био-мороженое), а также на выбор сироп к воде.

Для вечерних гостей место находится в самом сердце зоопарка, у входа на сафари на автомобиле, с выделенной парковкой, поэтому вход на ужин обязательно предполагает предварительное онлайн-бронирование. Чтобы добраться до места, оптимально, конечно, на автомобиле, но можно также воспользоваться линией N поезда Transilien и выйти на станциях Манть-Ла-Жоли, Сент-Кантен-он-Ивелен или Вильье-Нёпль-Поншарран, затем сесть на автобусы 7818 или 5355.

Обратите внимание: если вы проживаете на месте и проходите полный пакет с погружением, есть опция, позволяющая заказать включённый ужин, по формуле на выбор: закуска и основное блюдо или основное блюдо и десерт.

Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.