День святого Валентина 2026: восточные десерты от Maison Aleph, наполненные сердцем

Ко Дню святого Валентина 2026 года пекарня Maison Aleph предлагает особую коллекцию сладких сердечек с ближневосточными вкусами. Эти вкусности будут доступны с 1 по 28 февраля в её двух парических бутиках: в Марэ (4-й район) и в Монмартре (18-й район). Мы испытали их с любовью и удовольствием, и с радостью делимся впечатлениями.

Более не нужно представлять Мириам Сабет, талантливую шеф-кондитера и основательницу Maison Aleph, созданную в 2017 году. Ее пекарня искусно сочетает богатство вкусов Леванта и изысканность французской выпечки. Родом из Алеппо в Сирии, Мириам выросла в окружении ароматов апельсиновой и jasmine цветов, а также писташки, прежде чем переехать в Париж и начать свой путь. Ее опыт, объединяющий работу в сфере финансов и обучение в кулинарной школе, вдохновил ее на создание оригинальных рецептов — далеко от стереотипных, часто жирных и чрезмерно сладких образцов восточной кухни. А к Дню святого Валентина она подготовила особую коллекцию, которая, стоит признать, наполнена сердцем. В меню — четыре пирожных в виде сердечек для двоих по 22 евро каждый, все выполнены на знаменитом хрустящем слоеном тесте с маслом из Нормандии, карамелизированном слой за слоем — фирменный почерк мастерской. Главным впечатлением остается этот неповторимый хруст, который делает каждое изделие по-настоящему уникальным.

Мягкость: сердце манго и жасмина

Это самый изысканный из четырех. Мягкий десерт обладает насыщенным вкусом свежего манго, украшенным нежной сливочной пеной с легким ароматом жасмина. Всё это размещено на основе из миндального крема. В процессе дегустации нас поразила свежесть манго и тонкость жасмина, подчеркнутая легким оттенком имбиря, придающим блюду гармоничный баланс. Такое сочетание — истинная гармония нежности, полностью оправдывающая своё название.

Изысканный: сердце из малины, фисташки и розы

Это наш небольшой фаворит, признаемся честно. Le Raffiné балансирует между нежностью иранского фисташкового ореха, яркой кислотностью малины и изящной гармонией розы. Под гладкой розовой ганашью, посыпанной хрустящими кусочками, скрывается фисташковый крем, пралине с фисташками и малиновый конфитюр. Любители фисташки и розы определенно не пройдут мимо этого десерта.

Гурман: карамельное сердце с солёным маслом и ванилью

Как следует из названия, это десерт для сладкоежек. Гурман сочетает в себе тающий солёный карамель с маслом и нежную ванильную сметану с ароматом мадагаскарской ванили. Всё это украшено сливочной миндальной основой. Надежный и уютный выбор, он порадует тех, кто ценит мягкие, обволакивающие вкусы.

• Читайте также
• Чем заняться на неделе с 2 по 8 ноября 2026 года в Париже и Иль-де-Франс

Очарование: сердце из фисташки и апельсинового цвета

В направлении Востока с «Завораживающим» — этот аромат уносит нас в путешествие, наполненное нотами иранского фисташкового ореха и цвета апельсина. В состав десерта входит крем с фисташками, ганаш с апельсиновым цветом и пралине с фисташками, щедро усыпанный жареным фисташками — пожалуй, самое «путешественное» в коллекции. Заочно ощущаешь себя где-то между Алеппо и Дамаском.

Разделённые сердца, которые нужно соединить

Новинка этого года, которая вызывает трепет — полусердца, которые нужно складывать вместе. Идея очень простая и симпатичная: каждый выбирает свою половинку, а потом соединяет их, чтобы создать уникальное сердце. Такой подход делает этот момент более веселым и личным. Стоимость пары — всего 22 евро.

Шоколадные пралине-сердца

Для тех, кто любит шоколад, Maison Aleph предлагает также шоколадное сердце с пралине, наполненное миндальным или фисташковым пралине, за 17 евро за 120 г. Идеальный способ признаться в любви или просто порадовать любимого человека.

Напомним, что все изделия Maison Aleph создаются без искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов, из отборных ингредиентов высокого качества: иранский фисташковый орех, дамасская роза, масло AOP Шарант-Пуй, крем из Нормандии. Это обязательство по качеству ощущается с каждым укусом.

Ходят слухи, что эти тортовые лакомства настолько популярны, что их заказывают не только на День святого Валентина, но и для других особых случаев. Так что, имейте в виду...

Если вы ищете вкусный и необычный подарок ко Дню святого Валентина, советуем заглянуть в Maison Aleph. Их изделия доступны с 1 по 28 февраля 2026 года в двух магазинах: в Марэ, по адресу 20 rue de la Verrerie (4-й округ), рядом с BHV, и в Монмартре, по адресу 63 rue des Abbesses (18-й округ), недалеко от Мулен Руж. Также их можно заказать прямо на maisonaleph.com. Не откладывайте, такие шедевры очень быстро расходятся.

Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.