К Пасхе 2026 года Pleincœur, знаменитая хлебобулочная и шоколадная мастерская, а также мастерская Максима Фредерика, расположенная в квартале Батиньоль на 17-м округе Парижа, приглашает нас окунуться в коллекцию вкусных и трогательных фигурок, вдохновлённых домашним фермерским хозяйством шеф-повара. Цыплята, кролики, овечки, телята — на любой вкус и, очевидно, для любого бюджета.
Уже не нуждается в представлении Максим Фредерик, шеф-пекарь с многочисленными наградами, который уже радует клиентов в Cheval Blanc Paris. Объявленный лучшим пекарем мира 2025 года, он открыл Pleincœur — место, олицетворяющее доступный, уютный районный дом, созданное в духе того, что он называет «семьёй сердца». Под его руководством работают Gaëtan Lucas и Antonin Racinet, соответственно, шеф-пекарь и шеф-пекарь-кондитер, которые долгие годы сопровождали Фредерика в этой увлекательной для них работе. Можно сказать, что и на Пасху, и в течение всего года, все его кулинарные шедевры — результат командной работы.
Главная тема этого выпуска? Зверята из семейной фермы в Нормандии. Цыплёнок, кролик, овечка, молодая корова — все оживают в темном шоколаде 75% или молочном 40%, каждый со своей особенностью: пралине из кукурузы для Цыплёнка, кокосовый пралине для Овечки, орехи в шоколаде для Кролика и юной коровки. Пасхальные сувениры представлены в двух размерах по ценам от 9,50 евро, что делает их отличными подарками для корзинок, не разоряя при этом кошелек. Хотя фундук всегда побеждает в сердцах многих, нам особенно нравятся варианты из кукурузы и кокоса — менее распространённые, но такие вкусные.
Также мы не смогли устоять перед набором «Цветочные», который включает 16 хрустящих конфет с нежными нотками меда и фруктов. В ассортименте четыре варианта: «Цветок Малины» — горький шоколад с малиновым карамелем и миндальным свежесдобреным хрустящим, «Цветок Мед» — карамель из каштанового меда и пряный пралине из фисташки, «Цветок Яблока» — молочный шоколад с яблочным конфитюром, запечённым в духовке, и «Цветок Карамели» — светлый шоколад с хрустящим пралине из лесных орехов. Стоимость набора из 16 конфет — 28 евро.
Яйца на Пасху от Pleincœur отличаются от всех остальных. Их фирменная линейка выполнена в белом шоколаде с карамельными нотками и наполнена хрустящим пралине из лесных орехов. Размеры тоже разнообразны: за 8,50 евро можно приобрести 50-граммовое яйцо, за 21 евро — 150-граммовое, а за 35 евро — 250-граммовое.
Еще более оригинальным вариантом является эксклюзивный набор "Яйца наших садов", посвященный курицам-несушкам семейной фермы в Нормандии «Секреты наших садов». В комплект входит шесть яиц, взятых у шести разных пород кур: Coco — у породы Брессе, Sarrasin — у Арауканы, Pistache — у Кэки, Maïs — у Гурнея, Noisette — у Марен и Chocolat — у Аям Цемани. Этот изысканный набор из шести яиц стоит 22 евро.
А для истинных поклонников ореха — ореховое украшение, настоящее мастерство в виде сладкого искусства — с пралине с ореховым вкусом и покрытыми орехами, рассказывающее человеческую историю, историю дружбы и совместных усилий Максима Фредерика и его друзей-производителей Лорана, Софии, Янника и Кристин. Идеальный подарок за 55 евро для тех, кто ценит исключительные изделия и знает, как оценить настоящие деликатесы.
Уже в вторник, 31 марта 2026 года, Pleincœur предлагает новинку — внутри шоколадной выпечкой на 100%: слоистое тесто с насыщенным шоколадным вкусом, которое для дома является настоящей короной, с легким кремом на основе мягкого шоколада внутри. За 4,90 евро — это тот самый сладкий штрих, который хочется взять почти автоматически, не раздумывая.
На столе также находится шоколадный суфле. Его воздушная текстура просто приятно удивит — его можно с удовольствием взять навынос.
Эта коллекция подойдет как семьям с детьми, так и любителям тщательно созданного шоколада или тем, кто ищет красивый пасхальный подарок без похода в крупные сети. Здесь идеально сочетаются доступность и настоящее рукоделие высокого качества. Конечно, сравнивать с крупными супермаркетами или практически промышленными производствами не стоит. В этом случае говорим о мастерстве настоящих ремесленников, создающих продукты премиум-класса, что иногда отражается на цене, но честно говоря, соотношение цена-качество тут безупречное.
Pleincœur расположен по адресу 64 улица Батиньоль, 17-й район Парижа (работает ежедневно с 8 утра до 8 вечера) и в Atelier Pleincœur, 12 улица Мстислава Ростроповича, 17-й район Парижа (открыт ежедневно с 8 утра до 7 вечера). Обе локации находятся недалеко от парка Мартин Лютер Кинг, что отлично подходит для совместной прогулки и заслуженного шоколадного кренделя на Пасху.
Также рекомендуем: чтобы открыть для себя другие ручные шоколадные пасхальные изделия в Париже, загляните в коллекции Нины Метайе или Уильяма Артиг.
Поздравляем всех с пасхальными шоколадными угощениями и деликатесами!
Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.
Даты и время работы
C 20 март 2026 к 6 апрель 2026
Местонахождение
Плеэнкур Пэтисьери — Плеэнкур
64 Rue des Batignolles
75017 Paris 17
Тарифы
Viennoiserie de Pâques : €4.9
Gros oeufs : €8.5 - €35
Les animaux en 2 tailles : €9.5 - €23.5
Le coffret de 6 oeufs : €22
Coffret fleurs : €28
Noisette garnie : €55
Рекомендуемый возраст
Для всех
