31 декабря 2026 года Granite готовится к встрече 2027 года праздничным ужином на 280 € за человека. По адресу 6, rue de Bailleul, Paris 1er шеф-повар Yoshitaka Takayanagi соединяет японские техники и французские продукты в доме с одной звездой Мишлен недалеко от Лувра.
Интерьер сочетает камень, резьбу по дереву и мятно-зелёные кресла, а рядом — зал, выходящий на кухни, и подвал с арочным сводом. Это заведение, которое редакция опробовала, подойдёт тем, кто планирует новогодний вечер, ориентированный на дегустацию.
Ужин чередует лобстер в чаванмуши, морские гребешки, куриные цукуне и фуа-гра, дорадо, затем говядина. Черная трюфель, икра и рис кошикахари сопровождают этот франко-японский маршрут, перед двумя десертами и двумя мелкими сладостями. Предусмотрена единая подача блюд, с оплатой меню при бронировании.
Ужин накануне Нового года
31 декабря 2026 — 280 € за персонуКанапе
Пончик, хумус и тарталеткаЧаванмуши с омаром
Икра осетра ОссиетрГребешки
Чёрный трюфель, консервированный лук-шалот, крем из поленты и пенка из вина jauneЦукуне из курятины Бресс и фуа-гра
Чёрный трюфель, чёрный чеснок и соус из куриного бульонаСан-Пьер
Крем и шарики сельдерея, соус из сидра и осетровая икра ОссиэтрБалтийская чёрная говядина
Рис кошикикари, разваренная хвостовая часть говядины, чёрный трюфель, говяжий соус, зерна горчицы и зелёный лукДва десерта и две мянгардизы
Бронирование онлайн или по телефону 01 40 13 64 06. Ресторан также предлагает вариант меню на обед 31 декабря за 150 €, без чаванмуши и цукунэ.
Эта страница может содержать элементы с искусственным интеллектом, подробнее здесь.
Даты и время работы
В 31 декабрь 2026
Местонахождение
Гранит
6 Rue Bailleul
75001 Paris 1
Планировщик маршрутов
Тарифы
Déjeuner du 31 décembre : €150 - €150
Dîner du 31 décembre : €280 - €280
Официальный сайт
www.granite.paris
Бронирование
widget.thefork.com
