Позвольте себе соблазниться первым рождественским поленом Леандра Вивье в Burgundy Paris. Это кондитерское творение, которое будет представлено к праздничному сезону 2023 года, - не просто обычный рождественский десерт, а настоящее произведение кулинарного искусства. Шеф-патисье, который недавно работал на кухне парижского заведения и чье чаепитие мы просто обожали, разработал полено, отдающее дань женственности и современному искусству, вдохновившись мраморной скульптурой Ги де Ружмона. Это произведение искусства, расположенное под стеклянной крышей отеля, символизирует неиссякаемый источник вдохновения для художника, который переосмыслил его с гурманским оттенком.
Это рождественское полено- приглашение открыть или заново открыть для себя Бургундию под новым углом - с точки зрения высокого патиссеризма. Леандр Вивье отправляет нас в путешествие по чувствам с миндальным бисквитом, покрытым муссом из прополиса и дополненным нотамицитрусовых, меда ижареного миндаля. Это смелый выбор, сочетающий традиционные вкусы с современными нотками.
Леандр Вивье хотел, чтобы каждый кусочек его полена вызывал в памяти изгибы и сущность скульптуры Rougemont, создавая нерушимую связь между искусством и гастрономией. С помощью этого полена шеф-кондитер надеется подчеркнуть самобытность Бургундии, места, где искусство и элегантность уже встретились благодаря различным работам Ги де Ружмона, члена Академии изящных искусств, который сделал этот отель своим полем для художественного самовыражения.
Что же находится в этом журнале, который так же красив, как и вкусен? Давайте вспомним:
Леандр Вивье постоянно стремится пригласить вас отвлечься и полюбоваться его творениями, предлагая любителям высокой кухни французские деликатесы, которые он высоко ценит и тщательно отбирает. На богатом миндальном бисквите он сочетает мармелад из засахаренной цедры юдзу с лаймом и лимонной икрой, которая поставляется непосредственно с фермы Дамьена Бласко в Окситании. К этому добавляется восхитительный лаймово-цветочный мед конфи из Парижского региона и хрустящая текстура жареного миндаля, чтобы создать фестиваль ярких цитрусовых вкусов. Этот концерт вкусов окутывает мягкий мусс из прополиса- сокровища из улья, раскрывающего ароматы меда и пчелиного воска.
Бургундское йольское полено - это не просто десерт, это целое событие, в котором вкус встречается с искусством. Мы приглашаем вас отведать этот художественный деликатес, гурманский кивок французской культуре и искусству жизни. Это идеальная возможность для любителей искусства и кондитерских изделий объединить свои пристрастия на дегустации в конце года.
Даты и время работы
C 18 декабрь 2023 к 25 декабрь 2023
Местонахождение
Бургундия
8 Rue Duphot
75001 Paris 1
Тарифы
Bûche 6/8 personnes en click & collect: €98
Официальный сайт
www.leburgundy.com
Дополнительная информация
Доступно в системе click&collect с понедельника 18 декабря Заказы можно получить непосредственно на стойке регистрации отеля
