L'IBRIK je podivná kaviareň v 9. obvode, ktorú vedú dve dynamické mladé ženy s bohatým kultúrnym zázemím. Cathy, ktorej skutočné meno je Ecaterina, je rumunského pôvodu a do Francúzska prišla ako šesťročná. K jej spomienkam na rodné Rumunsko patria dlhé zimné večery s babičkou a vôňa kávy, ktorá sa varí vHovoli. Práve tieto zážitky vás pozýva objaviť do svojej kaviarne.
Káva v IBRIKu znamená, že si nájdete čas! Urobiť si čas na oddych a načerpať nové sily. Príprava tradičnej kávy Ibrik trvá približne desať minút. Káva IBRIK má ďaleko od rýchleho a jednoduchého espressa, pretože sa starostlivo váži a potom sa melie na minúty, aby sa zachovala všetka aróma kávy. Káva sa vloží do ibrika, malej medenej nádoby v tvare presýpacích hodín, a zaleje sa vodou s teplotou 80 °C. Na dokončenie procesu varenia sa ibrik potom na niekoľko minút vloží do pieskového kúpeľa v Hovoli, rovnakého, aký používala Cathyina babička, keď bola dieťa.
Buďte si istí, že ak sa necítite dobrodružne, Ibrik ponúka aj všetky druhy klasickejších káv: espresso, latte, cappucino a dokonca aj ľadovú kávu... Všetky sa pripravujú z prvotriednych káv z pražiarne Coutume.
Ale to nie je všetko! L'Ibrik ponúka aj jedlo! Táto kaviareň, otvorená od pondelka do piatka od 8.30 do 17.00 a v sobotu od 10.30 do 16.30, je ideálnym miestom, kde si môžete vychutnať dobré raňajky pred (náročným) pracovným dňom, ako aj skvelou jedálňou na obed alebo chutné popoludňajšie občerstvenie.
Ruba, šéfkuchárka palestínskeho pôvodu, ktorá vyrastala v Dubaji a pracovala v reštauráciách ocenených michelinskými hviezdičkami, pripravuje každý deň na obed vynikajúce mezze a pity a na raňajky grécke misy a Bircher müsli. Počas dňa môžete ochutnať aj jedinečné koláče, ako napríklad slávny pistáciový koláč, ktorý nikde inde nenájdete.
Čo sa týka výzdoby, táto očarujúca kaviareň s ružovými odtieňmi vás privíta v jemnej a teplej atmosfére. Nie sú tu žiadne stoly pre dvoch, len stoly pre 4. Cathy a Ruba sa netajili tým, že L'Ibrik je zmesou ich kultúr, a chcú, aby sa tu miešali ľudia a žánre. Kaviareň má 20 miest na sedenie na prízemí a ďalších 15 na poschodí, takže sa do nej zmestí 35 ľudí.
Ale l'Ibrik ešte stále najlepšie opisuje Cathy, takže počúvajte!
Skrátka, Ibrik máme radi.
Praktické informácie:
Ibrik
Otvorené od pondelka do piatka od 8.30 do 17.00
a v sobotu od 10.30 do 16.30 hod.
Informácie a rezervácie na čísle 01 73 71 84 60 alebo e-mailom
Miesto
Ibrik
43 Rue Laffitte
75009 Paris 9
Viac informácií
Otvorené od pondelka do piatku od 8.30 do 17.00 a v sobotu od 10.30 do 16.30
