Tu je upokojujúca adresa, ktorá je ideálna na zvládnutie nadchádzajúcej zimy. Kodama, ktorú v roku 2015 otvorili traja priatelia Alix, Vincent a Martin, je očarujúci butik, ktorý slúži aj ako najroztomilejší čajový bar vo štvrti Montorgueil.
V ponuke je približne štyridsať čajov a nálevov vytvorených od základu tímomčajových majstrov, ktorých Gault&Millau vyzdvihol v roku 2020 a ktorí čerpajú inšpiráciu z celého sveta, aby vytvorili originálne zmesi s originálnou chuťou a vôňou, ponúkané v sortimente navrhnutom spoločnosťou Kodama pod lahodnými názvami vybranými ako pocta najkrajším francúzskym výrazom.
Patrí medzi ne zelený čaj Le Vent en Poupe s mätou, zelený čaj A Coeur Vaillant (mäta, pomarančová kôra), biely čaj A Fleur de Peau (ruža, fialka, jazmín) a biely čaj La Part des Anges (plátky mandlí, popcorn) a čierny čaj Comme des Petits Pains (datle, kakaové bôby) a čierny čaj Au Petit Bonheur (broskyne, rozmarín). Očarujúce názvy majú aj bylinkové čaje, napríklad Des Lendemains qui Chantent (mäta, sladké drievko, citrón), La Vie à Pleines Dents (rooibos, jablká, sladké korenie) alebo Du Bout des Lèvres (ibištek, ananás, ružové korenie).
Recepty, ktoré sa ručne vyrábajú v parížskej dielni Kodama zo100 % prírodných surovín, bez konzervačných látok a syntetických prísad, sa v ponuke objavujú a miznú podľa rozmarov zakladateľov spoločnosti a ročných období a veľká časť čajov a nálevov je ekologická- veľmi dobrý bod.
V zime, rovnako ako v lete, vám Kodama ponúka možnosť zmeniť svoj zážitok z čaju a vychutnať si ho horúci alebo studený vďaka procesu studeného lúhovania, ktorý umožňuje rozvinúť všetky chute čaju aj pri nízkych teplotách. A povedzme si pravdu, aj v zime je studený čaj príjemný a možno ho použiť na vytvorenie originálnych a božských kombinácií jedla a čaju počas jedla.
V mrazivom Paríži vám samozrejme nemôžeme odporučiť, aby ste si dopriali jedno z najznámejších zimných potešení: chai latte (5 €), ktoré sa tu pripravuje z kravského alebo rastlinného mlieka a je pokryté hustou, hoci vzdušnou penou.
Reštaurácia Kodama je otvorená každý deň v týždni od 13.30 do 18.30 h, v sobotu od 11.00 do 20.00 h, a má aj malý cukrárenský kútik, ktorý pripravuje Clémence Marchon, šéfkuchárka a sestra šéfkuchára Alexandre Marchona, ktorý vedie reštauráciu Marchon v 11. obvode. Svoje chutné nápoje tak môžete doplniť delikátnym domácim pečivom.
Útulný malý zámotok, ktorý vonia čajom od chvíle, keď vstúpite do dverí.
