Kocky tapioky, vyzreté hovädzie mäso picanha, pastéis de queijo, bolinho de bacalhau a caipirinhas vo všetkých podobách... od otvorenia Boteco fúka v hlavnom meste veľmi príjemný brazílsky vietor.
Za týmto slnečným, gurmánskym konceptom stojí francúzsko-brazílske duo Nicolas Delauche a Ricardo Lopes. Spoločne priniesli do hlavného mesta brazílsku atmosféru a gastronómiu, keď v roku 2017 otvorili Boteco Lapa v 10. obvode. Netrvalo dlho a Parížania si z tohto miesta urobili svoju centrálu, a to až do takej miery, že o rok neskôr títo dvaja akolyti otvorili Boteco Vila Mada.
V tomto druhom brazílskom tapas bare, ktorý sa tentoraz otvára v 9. obvode, nás Nicolas a Ricardo ponoria do štvrte Vila Madalena v São Paule s jej surovým a zeleným interiérom. V lete podnik víta svojich zákazníkov na terase. Vďaka rozšíreniu parížskych terás, ktoré povolilo mesto Paríž, má Boteco Vila Mada krásnu terasu priamo uprostred Trudaine Avenue. A bola by chyba, keby ste ju nevyužili naplno!
Keď sa usadíte, je čas na cestovanie, pričom jedálny lístok je plný pestrých tapas a špecialít na spoločné stolovanie, z ktorých sa vám zbiehajú slinky už len pri čítaní.
Kým domáce guacamole je v ten večer veľkým hitom, lahodný hummus z bielych fazúľ je originálnejší a sprevádzajú ho maniokové čipsy. My sme sa zbláznili aj do neprehliadnuteľného chrumkavého pastel de queijo so syrom. Sú to majstrovské recepty, ktoré nás nevyhnutne zavedú na exotickú cestu na druhú stranu Atlantiku.
Potom je tu šalát z chobotnice (dosť tuhej) s granátovým jablkom a granátovým jablkom.
Ďalej odporúčame vyskúšať Bolinho de bacalhau, lahodnú a tradičnú tresku accras s omáčkou aïoli. Veľký úspech! Ak dávate prednosť mäsu, vyberte si Coxinha de Frango (krásne krokety z drveného kuracieho mäsa) alebo Picanha Fatiada (tenké prúžky hovädzieho mäsa picanha, vyzreté a práve prepečené s panenskou omáčkou), ktoré stoja za odklon.
Obľúbená je aj ďalšia klasika: na kocky nakrájaná tapioka so syrom, zapečená so sušenou šunkou a korením biquinho. Jednoduché a účinné!
Nielenže sú chutné, ale taniere sú aj veľmi veľkorysé, takže sa neváhajte podeliť, aby ste sa ešte viac zabavili.
A čo by mohlo byť lepšie k týmto chutným špecialitám ako šikovné nápoje, všetky vyrobené z cachaçy, národného destilátu. Podnik totiž vyrába vlastnú domácu cachaçu Gaya, ktorú používa do svojich koktailov.
Čo je na jedálnom lístku? Symbolická caipirinha vo všetkých svojich podobách. Objavte Mulatu (cachaça napustená fazuľami tonka, marakujou a horkým kakaovým sirupom), Caipi-Mate (cachaça, ľadová maté, citrónová šťava a rozmarínový citrón) alebo Caipi s melónovou šťavou a zázvorovým sirupom.
Ak dávate prednosť značkovým koktailom, Boteco má tiež veľa prekvapení, vrátane vysoko oceňovaného punču Carioca (cachaça, žltý citrón, biely crème de cacao, mäta, vaječný bielok a Proseco) a gurmánskeho Coco Lulu (cachaça s fazuľami tonka, kokosové pyré, horký kakaový sirup a opečený kokos), ktorý je ideálny na zavŕšenie večera.
Potom už stačí len zavrieť oči a predstaviť si, že ste na Paulista Avenue alebo v parku Ibirapuera!
Boteco Vila Mada sa nepochybne stal jedným z najznámejších tapas barov v 9. parížskom obvode, a to nielen vďaka svojej atmosfére, ale aj vďaka brazílskym špecialitám. A ak bývate na východe Paríža, dobrou správou je, že tento skvelý tím otvoril v hlavnom meste už tretiu prevádzku. Boteco Comptoir je najnovším zo súrodencov, ktorý sa otvorí začiatkom roka 2020.
Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre vaše zdravie. Pite s mierou.
Dátumy a rozvrh
Od 1. január 2023
Miesto
Boteco Vila Mada
51 Avenue Trudaine
75009 Paris 9
Ceny
Caipi, à partir de : €8
Tapas, à partir de : €9
Cockail signature, à partir de : €10
Oficiálna stránka
www.boteco.paris
Rezervácia
www.boteco.paris
Viac informácií
Otvorené 7/7, v nedeľu večer zatvorené
