Mýtický Moulin de la Galette s fotografiami a obrazmi impresionistov, ktorý sa nachádza na svahu Montmartru, je inštitúciou, ktorú si nemôžete nechať ujsť! Áno, budova stále stojí a napriek tomu, čo si možno myslíte, Moulin de la Galette už nie je opustená.
Legendárna guinguette, do ktorej v priebehu dvoch storočí prišli a odišli také osobnosti ako Auguste Renoir, Van Gogh, Picasso, Jean Marais a Dalida, sa teraz pýši novou modernou výzdobou kombinujúcou surové materiály a zamatové kreslá a pozýva nás znovu objaviť dedinku Montmartre ďaleko od davov na námestí Place du Tertre!
Toto elegantné bistro ponúka jedlá inšpirované francúzskou kuchyňou, ktorých menu vytvára každú sezónu šéfkuchár Anthony Detemmermann, ktorý pracoval s Michelom Rostangom a v MaSa.
Menu je čisté a jednoduché, s tradičnými burgundskými slimákmi (veľmi dobre pripravenými, podávanými na šampiňónoch) na znovuobjavenie chutí (12 €), terinou z foie gras podávanou s hruškovým chutney (16 €), mušľami s endíviami (29 €) a hydinovým supreme z farmy s chorizo jus (22 €), ako aj s mäsom pripravovaným v peci na drevené uhlie Josper (pýcha podniku!).
K jedlu sa môžete spoľahnúť na Cyrila Carcenaca, nadšenca, ktorý zostavil vynikajúcu pivnicu s viac ako 150 vínami, ponúkajúcimi to najlepšie z francúzskych regiónov (v pivnici je 2 000 fliaš od 25 do 1250 EUR).
A pretože dobré prekvapenie sa málokedy dostaví samo, jedlo sa končí na vrchole s domácimi dezertmi, ktoré sú na súčasné bistro jednoducho neuveriteľné. Citrónový koláč (bio, prosím), karamelové millefeuille a čokoládové soufflé sú delikátne pripravené sľubným 22-ročným cukrárom Corentinom Magninom, ktorý predtým pôsobil v Relais Bernard Loiseau.
A na radosť Parížanov Moulin de la Galette počas slnečných dní otvára nádhernú bukolickú terasu, kde si môžete vychutnať drink pod holým nebom so slávnym balom Augusta Renoira Moulin de la Galette na dohľad.
Na čo ešte čakáte, aby ste toto miesto znovu objavili?
Praktické informácie :
Le Moulin de la Galette
Poloha: 83 rue Lepic, 75018 Paríž
Služby: od utorka do soboty 12.00-14.30 a potom 19.00-22.30, v nedeľu 12.00-15.00
Ceny: predjedlá od 9 do 17 EUR, hlavné jedlá od 22 do 29 EUR, dezerty od 9 do 12 EUR
Receptúry na obed za 22 € a 28 €, večerné receptúry za 34 €
Miesto
Moulin de la Galette
83, rue Lepic
75018 Paris 18
Ceny
desserts : €9 - €12
entrées : €9 - €17
plats : €22 - €29
menu déjeuner : €29
menu dîner : €34
Viac informácií
Služby: 12.00-14.30 a potom 19.00-22.30 od utorka do soboty, 12.00-15.00 v nedeľu
