Toto leto sa všade objavujú nové miesta, ale každé je iné. Dôkazom je príchod Francette! Táto XXL loď zakotvená v Port de Suffren v 7. obvode, oproti impozantnej Železnej lady, vám spríjemní leto a vezme vás "z Paríža do Paríža ". Je to účinný leitmotív, ktorý niektorí z vás už možno objavili vďaka konceptu Laïa, reštaurácie ukrytej v záhrade v 11. obvode, za ktorou stoja Pierre Doublet a Quentin Garreau de Labarre. Toto leto títo dvaja akolyté zasadzujú nový úder otvorením reštaurácie Francette, odkazujúcej na bývalú loď Bateau, France, ktorá premávala medzi Le Havrom a New Yorkom.
Čo teda môžete očakávať, keď nastúpite na palubu lode Francette? Pripravte sa na jedinečný zážitok vďaka trom ponúkaným priestorom. Na streche tejto 65 metrov dlhej lode nájdete Penthouse a jeho terasu s rozlohou 250 m2, ktorá je prístupná od raňajok až do druhej hodiny ráno. Práve tu nájdete ultragurmánske pouličné jedlo založené na morských plodoch. Vyberte si ceviche, ustrice alebo japonský sendvič s červeným tuniakom s červenou repou a omáčkou tonkatsu a nezabudnite na Francette's Lobster Roll s bretónskym homárom.
My sme si vybrali chutné chudé ceviche s pyré z údeného cesnaku, tigrieho leča a kaše a gurmánske fish & chips s omáčkou gribiche. Je to pastva pre oči aj chuťové poháriky!
Potom vám už môžeme len odporučiť vyskúšať nezabudnuteľný Paris-Brest revisited s pistáciovým krémom, fleur de sel, citrónovým gélom a pistáciovou pralinkou. Čistá rozkoš!
K tomu všetkému je k dispozícii šampanské, víno a pivo z Brasserie De Sutter, nezabúdajúc na chutné domáce koktaily, ako napríklad"Cactus" (tequila, pyré z granátového jablka, limetka a zázvorové pivo), ktorý vrelo odporúčame. Momentálne je tento penthouse v režime mäkkého otvorenia a jeho ponuka sa bude pravdepodobne vyvíjať.
Hneď pod ním milovníkov francúzskej gastronómie čoskoro poteší pripravované otvorenie reštaurácie prezentujúcej trojfarebnú kuchyňu, ktorá je zdravá a slávnostná zároveň, s úchvatným výhľadom na Seinu a Eiffelovu vežu. V kuchyni bude šéfkuchár Marco Bernado, medzi ktorého predchádzajúce reštaurácie patria Four Seasons v Miláne, Le George* v hoteli Four Seasons George V v Paríži a Alain Ducasse v hoteli The Dorchester***. Na dráždenie chuťových pohárikov nie je sám, pretože na tejto chutnej misii ho sprevádza Stéphanie Moquet, ktorá sa vyučila v reštaurácii Table du 11 vo Versailles.
Nakoniec v podpalubí objavíte prvú podvodnú vinotéku v Paríži s viac ako 120 referenciami na prírodné a biodynamické vína. Pre milovníkov vína je pivnica Francette otvorená od 10.00 do 19.00.
Tak čo, ste pripravení spoznať Francette?
Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre vaše zdravie. Pite s mierou.
Dátumy a rozvrh
Z 1. január 2023 Na 31. december 2027
Miesto
Francette
Port de Suffren
75007 Paris 7
Oficiálna stránka
www.instagram.com
