Po cene za najlepší bio chlieb v Île-de-France a predtým za najlepšiu "galette des Rois" objavte výsledky súťaže o najlepší jablkový koláč v Île-de-France za rok 2023! Súťaž 2023, ktorú organizuje Združenie pekárov Veľkého Paríža, sa konala 7. novembra a víťazi boli vyhlásení 10. novembra.
Ako vždy sa do súťaže prihlásilo veľké množstvo kandidátov - 75 (63 riaditeľov podnikov a 12 učňov). Aby sa medzi nimi rozhodlo, odborníci a gurmáni mali náročnú úlohu ochutnať rôzne jablkové koláče a posúdiť kvalitu koláčových základov, krehkých, krehkých a lístkových ciest na základe viacerých kritérií vrátane prezentácie, chuti cesta, celkového spracovania, harmónie chutí a spôsobu, akým sa držali pri krájaní.
Po dlhom zvažovaní sa na prvom mieste umiestnil Eric Teboul . Jeho jablkový koláč, na ktorom si môžete pochutnať v pekárni a cukrárni Chez Meunier, v 16. parížskom obvode, je tento rok najlepší v parížskom regióne!
Za ním nasledoval André Devesa z La Boulangerie Bio v Meudon-la-Forêt v Hauts-de-Seine. V neposlednom rade sa na treťom mieste umiestnilStéphane Guichard z Les Petits Gourmands v Athis-Mons , Essonne.
Za zmienku stojí, že v prvej desiatke rebríčka 2023 za najlepší jablkový koláč v parížskom regióne figuruje šesť parížskych pekární a cukrární.
Oficiálna stránka
www.sp-boulangerieparis.fr
