Po súťaži o najlepšiu tradičnú bagetu v Paríži, Seine-et-Marne, Yvelines, Val-d'Oise aEssonne je tu nová súťaž, ktorá opäť prezentuje odborné znalosti našich remeselných pekárov v parížskom regióne.
Túto jeseň organizuje Syndicat des Boulangers-Pâtissiers du Grand Paris súťaž o najlepší bio chlieb v parížskom regióne. Dňa 4. októbra viacerí pekári predložili svoj biochlieb do sídla zväzu v 4. parížskom obvode.
Po vôni, dotyku a ochutnávke 63 biochlebov, vrátane 2 od učňov pekárov (zo 76 prihlásených), vyniesla porota svoj verdikt v piatok 6. októbra 2023. Pri rozhodovaní medzi víťazmi si porota všímala viaceré kritériá vrátane vzhľadu chleba, ako aj toho, ako dobre bol upečený, jeho omrvinky, vôňu a chuť. Cenu za najlepší bio chlieb v roku 2023 v parížskom regióne získal Jean-Paul Taranne. Tento remeselník, ktorý prevádzkuje pekáreň Le Fournil Gourmand v Noisy-le-Grand v Seine-Saint-Denis, sa po získaní prvého miesta v súťaži môže usmievať.
Za ním nasleduje Lionel Odic z pekárne Les Délices de Pasteur v 15. parížskom obvode. Na treťom mieste sa umiestnil Benjamin Vigreux z pekárne Graine v 20. parížskom obvode.
Gratulujeme víťazovi a všetkým účastníkom!
Oficiálna stránka
www.sp-boulangerieparis.fr
