Lahodné jedlá Stéphanie Le Quellec budú súčasťou vašej valentínskej večere v roku 2022. Pri tejto príležitosti šéfkuchárka, ktorá nedávno otvorila svoj vlastný kuchársky dom MAM, predstavuje nové lákavé menu. Tento rok teda neváhajte zahrať na strunu a zorganizujte si nezabudnuteľný večer doma bez toho, aby ste museli vyťahovať všetky prostriedky.
Šéfkuchár navrhuje začať večer koktailom Cosmo z vodky, brusníc a limetkovej šťavy, ktorý je ľahkým začiatkom. Nasledovať budú kvalitné produkty ako surový losos, kačacie foie gras alebo mušle ako amuse bouche, hovädzí filet en croute alebo morský vlk s čerstvými bylinkami en papillote ako hlavné jedlo a lahodný entremet, o ktorý sa môžete podeliť so svojimi blízkymi a zakončiť ho na záver.
Menu je teraz k dispozícii na rezerváciu na webovej stránke MAM, na vyzdvihnutie na mieste od 11. do 14. februára od 11.00 do 14.00 a od 14.30 do 19.30 hod. alebo na doručenie od 11. do 14. februára, tiež od 14.00 do 18.00 hod.! Upozorňujeme, že pokrmy budú doručené studené, takže si ich pred konzumáciou budete musieť ohriať!
* * *
Valentínske menu 2021 od MAM
195 € pre 2 osoby
Aperitív
Domáci koktail
"MAM's Cosmo"
Croque comté s čiernymi hľuzovkami, o ktoré sa môžete podeliť končekmi prstov
--
Chlieb z prírodného kvásku a pohánkovej múky, polosolené farmárske maslo
Amuse-bouche
Surový losos, kaviárové zrnká, glazované jablko a zelerové velouté
--
Royale z kačacích foie gras, zmiešané s jemnou endíviou a parmezánom, brioška s praženou paprikou
Alebo
Zlaté mušle, krémový kokos a limetkový náglej, maslové pukance
Na spoločné posedenie s milovanou osobou:
Hovädzí stehno "Wellington" v kruste, hľuzovkový jus, maslová zemiaková kaša, jemné listy z tržnice
Alebo
Čerstvý morský vlk kŕmený bylinkami en papillote, baby zelenina s hľuzovkovým maslom, krémová omáčka so sladkým korením
--
Zrejúci syr Saint Marcelin na spoločné použitie
"L'amour Pur"
Entremet na spoločné použitie
Chrumkavé karamelizované mandle, mäkká mandľová sušienka, zázvorový hruškový kompót, krémový čierny cukor, ľahká mandľová mliečna pena
* * *
Šťastný Valentín 2022 so Stéphanie Le Quellec!
Dátumy a rozvrh
Z 11. február 2022 Na 14. február 2022
Miesto
MAM by Stéphanie Le Quellec
22 Rue Fourcroy
75017 Paris 17
Ceny
Menu pour 2 personnes : €195
Oficiálna stránka
www.mamparis.com
Rezervácia
mam.bonkdo.com
Viac informácií
Odber na mieste: od 11:00 do 14:00 a od 14:30 do 19:00 / Rozvoz od 14:00 do 18:00 Jedlá sa dodávajú studené, ktoré sa majú ohriať doma, všetky pokyny sú uvedené na našej webovej stránke (bain-marie, panvica, rúra a mikrovlnná rúra).
