Claire Pichon požiadala Jeana-Françoisa Fouchera, aby pre svoj kútik Fou de Pâtisserie v BHV predstavil výnimočné vianočné poleno na rok 2019 , a on túto výzvu prijal. V tomto polienku vytvorenom pre BHV chcel cukrár-čokolatiér predstaviť čokoládu grand cru, čokoládu z Barmy. A je to skutočný blázon!
Kombinácia grand cru barmskej čokolády, vanilkového krému Skyr a čokoládového velouté dodáva polenu mliečnu štruktúru, ktorá sľubuje skvelý chuťový zážitok.
Deti sa budú dožadovať ďalších a fanúšikovia veľkých kakaových ročníkov ocenia objav a spojenie barmského kakaa a Skyr, škandinávskeho jogurtu, ktorý sa dostáva na naše stoly.
Ako všetci vieme, Fou de Pâtisserie môžete dôverovať aj so zaviazanými očami. Okrem magazínu, ktorý láka ústa, otvorili členovia tímu sladkých zubov butiky v Paríži, kde predávajú úžasné zákusky vrátane výtvorov palácových šéfkuchárov a kuchárov, ktorí nežijú v Paríži.
Fou de Pâtisserie nám tu ponúka možnosť znovu objaviť svet Jeana-Françoisa Fouchera. Bývalý hlavný cukrár hotela Park Hyatt Paris Vendôme opustil svet luxusných hotelov a otvoril reštaurácie v Cherbourgu a Deauville a ďalšiu v Neuilly-sur-Seine. Tento šéfkuchár, ktorý má za sebou bohaté skúsenosti, je známy svojimi prírodnými zákuskami, pri ktorých používa len veľmi málo spracovaných surovín. A to je prirodzené, keďže už roky propaguje lokálnu kuchyňu a v Normandii má dokonca vlastnú zeleninovú záhradu.
Odporúčame vám ho aspoň raz ochutnať (je k dispozícii aj jednotlivo). A ak sa o ňom chcete dozvedieť všetko, na sobotu 30. novembra 2019 je naplánovaná privilegovaná chvíľa: Jean-François Foucher predstaví niektoré tajomstvá, ktoré sa skrývajú za výrobou jeho polena. Nezabudnite si perá na rozmnoženie receptu!
A ak chcete získať ďalšie nápady, tu sú naši ďalší sprievodcovia polenom na tieto Vianoce 2019 :
Ďalšie nápady na oslavu Vianoc v Paríži nájdete v našich sprievodcoch:
Dátumy a rozvrh
Z 30. november 2019 Na 31. december 2019
Miesto
BHV Marais
36 Rue de la Verrerie
75004 Paris 4
Ceny
La bûche individuelle : €7
La bûche 6 personnes : €42
