Pierre Hermé nás počas sviatočnej sezóny berie na svetovú cestu chutí. Jeho kolekcia na Vianoce a Nový rok je výsledkom spolupráce s umelcom Gianpaolom Pagnim a ponúka nevídanú kulinársku cestu. Polená inšpirované Pagniho výtvormi sú ódou na chute sveta, v ktorých sa spájajú tvary, farby a emócie.
Koncept "Destinácie" je oslavou chuti. Grafické výtvory Pagni, či už okrúhle, obdĺžnikové alebo zakrivené, odhaľujú bohatstvo farieb, ktoré nás uchvacujú. Pre Pagniho tvorbu je charakteristické používanie geografických máp, vytváranie motívov, ktoré sa opakujú a prekrývajú, čím sa divák ponára do mora emócií.
S 8 Yule logs, výnimočným dielom a 4 nomádskymi entremetmi, ktoré možno poslať kamkoľvek do Francúzska na vysnívaný Nový rok, kreatívnymimakrónkami , adventnými kalendármi a gurmánskymi čokoládami sľubuje, že koniec roka bude plný chutí.
Tento rok predstavujeme výnimočný kúsok s názvom Origine. Výnimočný výtvor v tvare mapy sveta v tmavej čokoláde, ktorý odráža dedičstvo dizajnu Pagni. Jedinečný výtvor vo vnútri, óda na čokoládu, ponúka rôzne textúry:
To všetko za 475 EUR, určené pre 12 osôb
Podpisový protokol ARYA
Skutočný favorit redakcie v tomto roku, poleno Arya Yule, si určite získa všetkých milovníkov pistácií. Podpisový yule log Pierra Hermého je skutočnou chutnou pochúťkou. Medzi krehkým pečivom, mäkkou sušienkou, chrumkavou pralinkou a hladkým krémom každá textúra zvýrazňuje chuť pistácií s jemným nádychom pomarančového kvetu. Za 12 osôb zaplatíte 130 EUR.
Ďalšie polená z roku 2023
Ostatné polená Pierre Hermé sú k dispozícii jednotlivo (10 €), pre štyri osoby (48 €) alebo pre osem osôb (82 €). Jednotlivé polená si môžete kúpiť od 26. novembra do 31. decembra, zatiaľ čo polená na spoločné používanie sú k dispozícii od 19. do 25. decembra. Vyznačujú sa charakteristickými chuťami šéfkuchára, ktoré určite potešia každý rok.
Poleno Ispahan: Absolútne nevyhnutné poleno Ispahan je harmonickou zmesou ruže a šalátu, okorenenou pikantnými malinami. Mäkká sušienka a chrumkavá makrónka sú prísľubom jedinečného chuťového zážitku.
Bûche Antigone: Rozohráva sa tu symfónia chutí, v ktorej sa stretáva sladkosť madagaskarskej vanilky s charakterom karamelu s fleur de sel, prerušovaná jemnou horkosťou pekanových orechov. Tanec textúr a chutí, ktorý si treba vychutnať bez miery.
Bûche Améthyste: Toto je pocta gaštanom, obohatená o pražené tóny gaštanovej múky, v kontraste s konfitom z čiernych ríbezlí s nádychom korenia. Jemné, intenzívne potešenie.
Bûche Écho: Čokoláda má čestné miesto, s dômyselnou kombináciou jemnosti čokolády Pure Origin z Ekvádoru a bobúľ Timur s grapefruitovými plátkami. Hĺbkové skúmanie intenzity čokolády.
Bûche Solento: Exotické mango a limetka vytvárajú explóziu sviežich ovocných chutí. Dokonalá rovnováha sladkosti a kyslosti.
Ispahan Cheesecake ice log: Reinterpretácia tvarohového koláča, v ktorom chlad zvýrazňuje vôňu ruže, malín a letchi. Zmrzlinový špalček, ktorý brilantne reviduje klasiku.
Bûche Infiniment Citron: Tento špalček, exkluzívne dostupný v Galeries Lafayette le Gourmet, je ódou na citrón vo všetkých jeho podobách. Medzi kyslosťou, sviežosťou a horkosťou je každé sústo novým objavom.
Entremets Nomades, ktoré sú teraz základom katalógu Pierre Hermé, sú polená pre 6 osôb za 60 eur. Ich výnimočnosť spočíva v tom, že sa dajú poslať kamkoľvek vo Francúzsku počas celého roka. Zmrazené si ich môžete kúpiť teraz a nechať si ich až do dňa D. K dispozícii sú 4 rôzne príchute týchto špeciálnych polien, ktoré sa tento rok dodávajú s citrónom, pôvodom, vanilkou a samozrejme Ispahanom.
Samozrejme, nemôžete obísť makrónky Pierra Hermé, ktoré každý rok prichádzajú s novými, neporovnateľnými príchuťami. Treba povedať, že šéfkuchár používa na svoje makrónky suroviny z celého sveta. Chute ako bombajské karí, pomarančový kvet aolivový olej zBaux-de-Provence spolu vytvárajú vzácne chuťové spomienky. Každá makrónka stojí 2,80 €.
Pre milovníkov čokolády ponúka Pierre Hermé plnené čokoládové tyčinky a rôzne čokoládové bonbóny. V nádherných krabičkách navrhnutých Gianpaolom Pagnim sú to vznešené darčeky, ktoré môžete darovať alebo si nimi dopriať potešenie.
Prečo sa teda nenechať uniesť touto cestou zmyslov, ktorú ponúka Pierre Hermé na sviatočné obdobie? Je to zážitok, o ktorý sa s vami radi podelíme.
Táto stránka môže obsahovať prvky podporené AI, viac informácií tu.
Dátumy a rozvrh
Od 26. október 2023
Miesto
Pierre Hermé
72 Rue Bonaparte
75006 Paris 6
Ceny
Bûchettes : €10
buches : €48 - €82
Nomades : €60
Bûche Signature : €130
Odporúčaný vek
Pre všetkých
