Babka Zana 2024 Iránska pistáciová galeta Babka des Rois, ultra-gurmánska

Na Troch kráľov 2024 nám Babka Zana ponúka 3 gurmánske výtvory: novú Babku des Rois s iránskymi pistáciami a fleur de sel, podpisovú Babku des Rois a briošku des Rois.

Počas celého januára 2024 bude Babka Zana oslavovaťTři krále originálnym, netradičným a predovšetkým ultragurmánskym spôsobom, a to nie jednou, ale tento rok dvoma Babkami des rois a gurmánskou brioškou .

Babka Zana má o tejto sviatočnej babke tie najlepšie slová: "Babka je niekedy chrumkavá, ale vždy jemná, hodvábna a krémová... Babka má veľa tvarov: oblé, skákavé, bacuľaté, nadýchané, kypré... Babka je celá o krásnych gestách: skladanie, ukladanie, pletenie, objímanie... Babka des Rois presahuje toto umenie a odhaľuje ultragurmánske srdce z frangipanu.

Tento rok je tu niečo nové, čo určite poteší. Pre všetkých milovníkov pistácií je to to pravé miesto. Tento rok sa Sarah a Emmanuel Muratovci rozhodli uctiť si jednu z najúchvatnejších chutí Levanty: iránske pistácie.

V tomto zákusku sa používa ich slávny recept na vločkové brioškové pečivo, ktoré je vytvarované do jedinečného a elegantného vrkoča. Vnútri sa skrývajú dve intenzívne receptúry: krémová pistáciová ganache (z bielej čokolády, pistáciovej pasty a fleur de sel) v kombinácii s neodolateľným pistáciovým frangipanom. Táto Babka des Rois je obohatená o celé pistácie karamelizované v medzipriestoroch a fleur de sel posypaný na opletení. Táto pochúťka je k dispozícii v limitovanej edícii od 2. januára 2024, je ideálna pre 6 až 8 osôb a stojí 42 EUR.

Stále sme zbláznení do našej podpisovej Babky des Rois, ktorá pozostáva z maslového brioškového cesta, ako koláčový základ, s krémovým mandľovým frangipanom. Na vrchu je brioška otočená ako croissant a po upečení je pokvapkaná agátovým medom . Za babku pre 6 až 8 osôb zaplatíte 38 EUR a za jednotlivý kúsok 5,50 EUR. Táto galette je k dispozícii od 2. do 31. januára 2024.

A napokon 3. pochúťka vzdáva hold Stredomoriu s brioche des rois v tvare koruny. Rovnako ako minulý rok si môžete pochutnať na trojvrstvovom pletenom venci, poliatom sirupom z pomarančových kvetov a krásne ozdobenom kandizovaným pomarančom a angelikou. Milujeme jemnosť tejto briošky, ktorá odhaľuje tóny citrusových plodov a vanilky. Je posypaná kúskami pomaranča, kandizovaným citrónom a medom namočenými svetlými a hnedými hrozienkami. Skrátka, máte to mať, je to lahodná pochúťka. Počítajte s tým, že za túto limitovanú edíciu brioche des rois pre 6/8 osôb zaplatíte 26 eur, k dispozícii bude od 2. do 31. januára 2024.