Yann Couvreur, mladi slaščičar, ki ga imamo tako radi in je delal v najboljših restavracijah, kot so Park Hyatt, Burgundy in Prince of Wales, nadaljuje svoj vzpon in odpira drugo slaščičarno na ulici des Rosiers, le streljaj od Saint Paul in Place de l'Hôtel de Ville.
Ta novi lokal se ukvarja z izdelki, ki jih lahko vzamete s seboj. V tej dolgi trgovini so kar štiri prodajna mesta. Začnite z oddelkom dunajskega peciva na levi, kjer so na voljo znameniti Kouign-Amann in drugi zviti brioški. Na skrajni levi je vitrina s svežimi solatami, svežimi sokovi, gazpačo, sadnimi solatami in sladicami na žlico. Na voljo je tudi velika izbira čajev in kave, ki jih lahko vzamete s seboj ali pojeste na kraju samem. To je idealen kraj za zajtrk.
V srednjem okencu so na voljo vsa aktualna slaščičarska dela kuharja. Tu so znameniti pravokotni éclairs, vzvišeni limonin tart, znameniti Merveille au Praliné, pa tudi novosti, kot so lahki marelični cheesecake, pistacijsko-češnjev Merveille in Baba au pêches. To so prave poslastice, ki jih boste morali izrecno poskusiti, saj so tako dobre.
Nasproti prodajnega pulta je ob oknu nekaj sedežev. Lahko se odločite tudi za sedenje na terasi pred izložbo, ki gleda na ulico za pešce.
Tako od znotraj kot od zunaj trgovine si lahko ogledate, kako se kuhajo in izdelujejo naše dobrote. Na desni strani trgovine sta dva pulta za prevzem. Ta slaščičarna je namenjena ulični hrani. Glede na to, da je ulica Rue des Rosiers znana po prodajalnah s falafelji za s seboj, ni presenetljivo, da se je Yann Couvreur odločil zanjo.
Navajen pripravljati hitre sladice, se v tem novem lokalu osredotoča na svoje znamenite "fuge", sladice po naročilu. Tako vam ni treba čakati v vrsti kot vsi drugi, ampak samo naročite in pojdite. Čakajo vas vanilijevi millefeuilles, sadni pavlovi in druge trenutne sladice, ki so dobrodošla sprememba namesto neskončnih palačink in vafljev.
Na skrajni levi je drugi pult za prevzem še ena novost: domači sladoledi in sorbeti! Med sezonskimi okusi boste našli jagodno-verbene, čokoladno-slanega, limetinega z meto in mangovega s koriandrom. In da, v tem novem lokalu boste lahko uživali v gurmanskih domačih sladoledih, ki jih je ustvaril kuharski mojster.
Zakaj si torej ne bi privoščili, prijatelji? Oglejte si naš mali ogled:
Praktične informacije :
Pâtisserie-Tearoom 2 Yanna Couvreurja
23, rue des Rosiers 75004 Pariz
Odprto vsak dan od 10. ure dalje
Mesto
Yann Couvreur Slaščičarna rue des Rosiers
23 Rue des Rosiers
75004 Paris 4
Cene
pâtisseries : €5 - €8
éclairs : €6
desserts minute : €10
Priporočena starost
Za vse
