La Compagnie du Café: delavnica praženja in kavarna

Za Romaina Fabryja, ustanovitelja podjetja La Compagnie du Café, je "prava praženost stvar nekaj sekund in nekaj stopinj".

V pražarni Compagnie du Café na ulici Notre Dame de Lorette tako ponuja izbor vrhunskih kav, praženih po lastnih specifikacijah v najsodobnejšem stroju, ki obljublja brezhibno kakovost in stabilnost okusa.

Romain Fabry svoje kave izbira pri malih proizvajalcih: Suddi Montains je na primer polgozdna Arabica Moka iz ekološke pridelave v regiji Anfilloo Wallagga v Etiopiji, Yrgacheffe je Arabica Moka iz regije Sidamo v Etiopiji, La Cumbre de La Finca El Manzano pa je "naravna" Arabica Bourbon Rouge proizvajalca Emilio Lopez iz vulkanske regije Illamatepec v Salvadorju.

• Preberite tudi
• Kaj se ta teden dogaja v Parizu od 6. do 12. maja 2024: brezplačni ali poceni izleti
• Kaj početi maja 2024 v Parizu in regiji Ile-de-France? Naši najboljši nasveti in ideje za izlete
• V manj kot 100 dneh bo Pariz združil svet! Zgodovinsko poglavje, ki ga bomo napisali skupaj

Zrna, ki jih Romain Fabry praži sveže s polja, pakira v vrečke, da ostanejo sveža dva ali tri tedne. Kavo lahko kupite v zrnju ali mleto, vendar vam jo postrežejo na kraju samem, kar je dobra priložnost, da izberete kavo glede na njen okus in moč.

Espresso stane 2,40 EUR, za dodaten užitek pa mu lahko ponudite sirov kolač, korenčkovo torto in banoffee (za katerega je treba umreti!).

Praktične informacije:
Kavarna La Compagnie du Café
Lokacija: 19 rue Notre Dame de Lorette, 75009 Pariz
Odpiralni čas: ob delavnikih od 8.00 do 19.00, ob sobotah od 9.00 do 19.00 in ob nedeljah od 11.00 do 16.00
Cene: 2,40 EUR za espresso, 8,50 EUR za 250g paket, 10,50 EUR za kosilo, 21 EUR za nedeljski brunch