Le Brunch du Spoon, brunch, ki vas popelje na potovanje!

Alain Ducasse v svojem najnovejšem podjetju, ki oživlja restavracijoSpoon v Palais Brogniard, začenja z novim poznim kosilom. Gre za izviren, gurmanski brunch, ki združuje dobro hrano z okusnimi jedmi z vsega sveta.

Kuharski mojster je za meni Spoon navdih črpal na svojih številnih potovanjih po svetu. Rezultat je kuhinja različnih okusov in izvorov, postrežena v čudovitem okolju, ki ga je opremil Jean-Michel Wilmotte. Od Azije do Magreba in Mehike - v restavraciji Spoon je vse, kar lahko navduši naše brbončice. In kaj je boljšega kot pozno kosilo?

Kaj je torej na voljo na tem novem brunchu? Na jedilniku:

Samopostrežni bife s predjedmi, ki jih lahko poješ:

• Vrhunske jedi: Mango in narezano zelje, tajska bazilika
• Surova morska plošča, čili / poper / ingver
• Pikantni raviol z rakitovko
• Tacosi, avokado in črni fižol
• Kocka iz škampov katsuoboshi
• Čili "sin" carne
• Piščančja krilca, rdeči čili/sečuanski poper

Navaden kruh bao

1 jed, postrežena za mizo (po izbiri 4 jedi) :

• Sezonski zelenjavni kari
• Trska v kokosovem mleku, sladek in slan mango
• Piščančje prsi Tandoori
• Karamelizirana rezervna rebrca z arašidi

Samopostrežni bife s sladicami

• Preberite tudi
• Teden pred nami 29. april - 5. maj 2024 v Parizu: brezplačno ali po znižani ceni
• Kaj početi maja 2024 v Parizu in regiji Ile-de-France? Naši najboljši nasveti in ideje za izlete
• V manj kot 100 dneh bo Pariz združil svet! Zgodovinsko poglavje, ki ga bomo napisali skupaj

• Sadje od drugod in iz tujine
• Pita z limeto
• Pasteis de nata
• Gazelji rog
• Naša najljubša skutina torta
• Viennoiserije, churros, krofi, mafini, limonin danish ...
• Palačinke / javorjev sirup

Samopostrežni topli napitki, mineralna voda in sveži sadni sokovi med obrokom

Obožujemo pastéïs in rahlo sladkane gazelje rogove ter churros. Posebno omembo si zasluži gobova juha z jajcem, ki je kuhano na nizki temperaturi. Če imate radi raviole na pari, vam bodo všeč tudi ti. Pravkar so skuhani in postreženi pred vami v njihovi košarici za paro. Všeč so nam tudi okusni ribji ceviche, do popolnosti pripravljena trska z mangovim tatarcem in sadna solata, ki diši po pomarančnih cvetovih.

Kar se tiče lokala, je to čudovit prostor. Jedi v osrčju palače Brogniard so prava poslastica. Restavracija ima odlično zunanjo teraso, ki je idealna za sprostitev ob sončnih dneh pred monumentalnim pročeljem.

V notranjosti je na voljo več različnih prostorov. Kljub velikosti prostora so bili različni kotički urejeni tako, da se v njih lahko dobro počutita 2 ali 15 oseb. Na voljo so tudi velike družabne mize, ki čakajo na skupine in rojstnodnevne zabave.

Všeč so nam toplina, ki jo je ustvarilo podjetje Wilmotte & Associés, velik pult iz cinka, etnični dekor, okensko okno z razgledom na kuhinje in dizajnerska razsvetljava.

Skratka, všeč nam je bilo to pozno kosilo, kjer se kakovost in količina resnično združita. Odlično pripravljeno kosilo z dobrimi izdelki si zasluži svojo ceno. Da bi se prepričali, ga boste morali poskusiti! Ne pozabite rezervirati.