Eksotično pozno kosilo v šrilanški restavraciji Shandika v Parizu

V družini eksotičnih brunchev prosim za Shandiko. Ta šrilanška restavracija v 2. pariškem okrožju vas vabi na kulinarično popotovanje in navdušuje gurmane s svojim Kothu Idiyappamom , ki ga je nagradilaAcadémie Nationale de Cuisine.

Za sobotne bruncheurje pa je tu dobra novica: restavracija ima svoj tridelni meni, ki bo nežno razveselil vaše brbončice in vam predstavil dobrote šrilanške kuhinje.

Ali imate raje čaj ali kavo? Za začetek kosila s tremi hodi lahko izberete cejlonski čaj s kardamomom (ki ga priporočamo!) ali kavo. Nato se začne potovanje. Če imate radi lasi, to slastno pijačo na osnovi jogurta, si lahko privoščite mangov lasi. In tu vas čaka prijetno presenečenje: ni presladek in ga je zelo lahko piti.

Lahko si privoščite tudi Rose Sarbath, ki je po pričakovanjih zelo cvetlična pijača, a tudi zelo osvežilna. Tem pijačam je priložen Surru Appam, šrilanška palačinka iz kokosa in sirupa Kittul, vrste azijske palme, katere okus je podoben okusu sladkornega trsa. Njegov rahlo karameliziran okus prebudi brbončice, nariban kokos pa doda rahlo hrustljav pridih. Rezultat je čudovit uvod, poln sladkosti.

V drugi fazi tega bruncha so na voljo slane specialitete. Med njimi so tudi Šandikine slastne samouse z mehkim, a hrustljavim pecivom (da, to je mogoče!), ki so prava poslastica za sladokusce. Na voljo so tudi tunini kotleti, za prste obliznjeni kruhki.

• Preberite tudi
• Najboljše priložnosti v tednu od 25. do 31. maja 2026 v Parizu in Île-de-France

Poleg te eksotične ponudbe lahko poskusite tudi izbrano jed izmed štirih, ki vas čakajo ob vstopu v restavracijo. Ponudba specialitet se spreminja vsako soboto, kar je še dodaten razlog, da to pozno kosilo poskusite znova in znova ter ob vsakem poskusu odkrijete drugačen vidik šrilanške gastronomije.

Na dan našega preizkusa nam je bil všeč piščanec Devilled, harmonična mešanica sladkega in slanega s karamelizirano perutnino in papriko, začinjena s pridihom čilija. Zamikala nas je tudi vegetarijanska jed: Channa Masala, mešanica čičerike v kokosovem mleku, cejlonskega karija in špinačnih poganjkov, ki daje prijetno mešanico blagih, rahlo sladkih okusov, ki ne preobremenijo brbončic!

Če pa se vam zdi, da ni dovolj močan za vaš okus, ne skrbite: ta jed je postrežena s konzervirano limeto, ki ji doda pikantno noto, ki bo zagotovo zadovoljila! K vsem tem jedem se prileže garam masala, dhal iz koralne leče in kokosovega mleka ter riž basmati, aromatiziran s kardamomom: pazite, je zelo obilen!

Vseeno vam svetujemo, da prihranite nekaj prostora za trojico sladic, ki zaokrožijo to eksotično pozno kosilo. Na jedilniku: Badusha, kardamomov fritter, bo navdušil tudi najslajše brbončice. Ljubitelji začimb bodo navdušeni nad Kesarijem, pecivom iz zdroba v obliki kroglice, ki se dobesedno topi v ustih. Eksotična sadna solata, prelita z mangovim coulisom, nas vabi, da obrok zaključimo tako, kot smo ga začeli: s sladko in sadno noto.

To je dovolj, da si želite potovati!