Ali je Madeleine v vaši hiši podobna Madeleine v Proustovi hiši? Potem je čas, da odkrijete Le Comptoir de la Madeleine, nov gurmanski naslov, ki se je naselil na naslovu 17 rue Victor Massé v 9. okrožju Pariza. Ta butična delavnica, ki jo je ustvaril Quentin Hua, daje častno mesto potujočemu pecivu, ki nas vse vrača v otroštvo.
Quentinova madeleine je mehka in hrustljava ob robovih, prava madeleine, ki jo imamo radi in spominja na tiste, ki smo jih včasih našli v pariških bistrojih.
Quentin Hua se je pri 30 letih, ko je več let delal na finančnem področju, odločil, da se bo podal na novo pustolovščino, ki mu je bila pri srcu: izdeloval je madeleine. Quentin že od otroštva uživa v okusu madeleinov, ki jih je v velikem številu poskusil po vsej Franciji. V madeleine se je zaljubil med posebno degustacijo v bistroju na jugu Francije. Odločil se je, da bo poskusil ponoviti ta občutek z lastnim receptom. Po več kot 200 poskusih, navdihih in osebnih različicah je Quentinu končno uspelo razviti recept, ki mu je dal pravo čustvo Proustove Madeleine.
Comptoir de Madeleine Quentina Hua je butična delavnica, namenjena zapeljevanju mimoidočih na ulici. Po navdihu anglosaških uličnih kioskov s hrano je lokal odprtega tipa in pritegne naš pogled, da se nam cedijo sline. Ko vstopimo v notranjost, lahko občudujemo delavnico, v kateri je vse izdelano na kraju samem, in vonjamo slastno aromo vročih piškotov, ki se pečejo ves dan.
To je popoln kraj za tolažilno poslastico na poti ali čaroben prigrizek po šoli. Kot ste pričakovali, so na voljo v različnih okusih:
Kot dodaten bonus je v trgovini na voljo začasni trenutni madeleine, ki se bo spreminjal z letnimi časi. Na sporedu bodo med drugim odkritja matche, pistacije ali 4 začimb. Za madeleine računajte 1,90 EUR, za škatlo s 4 kosi 7,20 EUR, za škatlo s 6 kosi 10,20 EUR, za škatlo z 8 kosi 18,20 EUR, za škatlo s 24 kosi 36 EUR in za škatlo s 35 kosi 49 EUR. Comptoir de la Madeleine je odprt od torka do sobote od 11.30 do 19.00.
Dober madeleine, prijatelji?
Cene
La Madeleine : €1.9
Boites de 4 à 35 madeleines : €7.2 - €49
Priporočena starost
Za vse
Uradno spletno mesto
www.instagram.com
