Med novimi pekarnami in slaščičarnami v Parizu bomo odkrili Frappe, nov lokal v 11. okrožju, ki se je odprl na ulici Sedaine 7.
Frappe je rezultat ambicij mladega para s strastjo do peke in deljenja dobrot. To je sodobna pekarna in slaščičarna za vse, ki imajo radi dober kruh, pecivo in okusne sendviče, narejene iz vsakdanjih izdelkov in pripravljene z ljubeznijo.
Za krmilom sta Solenn Le Squer in Thomas Padovan. Ali vam je ime Le Squer blizu? Da, je hči Christiana Le Squerja, trizvezdičnega šefa kuhinje Le Cinq v hotelu George V. Čeprav ji gostinska dejavnost ni tuja, zlasti zaradi izkušenj z vodenjem dogodkov v podjetju Potel & Chabot, je bil Thomas Padovan izbran zaradi svojega pekovskega talenta.
Ta nadarjeni obrtnik, ki je delal v Plaza Athénée, George V, Ducasseovih restavracijah v Parizu in New Yorku, Angelina's in Kayser's, ima za seboj že 15 let izkušenj.
V svetli, moderni vogalni pekarni z izrazito pariškim pridihom (o čemer priča tudi freska na stropu) boste odkrili kruh, sendviče, piškote ter druge enolončnice in slaščice, ki jih ponuja dinamični dvojec.
Hiša za svoj kruh uporablja predvsem ekološko in lokalno moko iz Moulins Bourgeois iz 77. Našli boste nekaj čudovitih izdelkov, ki spominjajo na Thomasovo korziško poreklo in Solennine bretonske korenine, kot je Pain Bigoudène z ajdovo moko in korziškim medom.
Eno izmed najbolj priljubljenih dunajskih peciv je Frappe Roll (4,80 EUR), ki spominja na Suprême, newyorško sladico, sestavljeno iz zvitega rogljičnega testa, bogato napolnjenega z različnimi okusi slaščičarske kreme. Karamela, čokolada ali lešniki, se boste lahko uprli?
Med odkritji, ki jih lahko naredite, priporočamo tudi roulle in Pain Perdu, ki so prava poslastica. Kar se tiče drobnega peciva, vam bodo všeč velikodušni Paris-Brest ( 6,50 EUR), limonin tart ali Chou Cappuccino (4,80 EUR), ki je prava paša za oči.
Če se vam mudi, a ne preveč, vam lahko pekarna Frappe celo olajša življenje, saj ponuja vakuumsko pakirano testo za domače pite in kolačke.
Ker je Korzika država izvora, boste našli veliko paketov piškotov vseh oblik in velikosti, ki jih lahko uživate ob skodelici kave ali čaja ali jih podarite.
Skratka, če iščete dober kruh, gurmanske enolončnice in okusno pecivo, ste prišli na pravo mesto. Pekarna je odprta od torka do sobote od 8.00 do 20.00 in v nedeljo od 8.00 do 18.00.
Prav tako si je vredno ogledati:
Priporočena starost
Za vse
Uradno spletno mesto
frappeboulangerie.fr
Več informacij
Odprto od torka do sobote od 8.00 do 20.00 in v nedeljo od 8.00 do 18.00
