Po božičnih kolačih ni več počitka za sladkosnede: pravkar so se poleg praznikov že začeli pripravljati na nov praznični ritual, tisto, ki ga pozna vsak Slovenec – kraljeva galeta. Če je klasična različica z mangom še vedno dragocena spominska povezava na Epifanijo, pa je danes raznolikost njihovih različic nepopisno široka. Palice, lokalne pekarne, gurmanski mojstri ali vrhunski čokoladni mojstri se bojijo inovacij in ustvarjajo unikatne različice, s katerimi ta klasika postane sezonski simbol želje. Vsako leto galeta postane kulinarični manifest, kjer se prepletajo znanje, teksture in osebni pečati.
Za Epifanijo 2026 je Shangri-La Paris pripravil posebno galeto kraljevskih poslastic, ki jo je zasnoval njihov glavni slaščičar Timothy Lam. Pod zlatornim, listnato globoko skorjo, ki spominja na rogljiček, a je obenem tako puhasta in hrustljava, se skriva izjemno kremasta nadev – lazanja s pehtranom. Presenečenje se skriva v blagih koščicah gianduje, rahlo tostiranih, ki dodajo globino, ravnovesje in izjemno intenzivnost. Celota igra na kontraste in teksture: hrustljavost listnatega testa, mehkoba nadeva in okrogla aroma pehtra. Vse to popestri fino vklesan vzorec na površini, znak veščega ročnega dela in natančnosti do milimetra. Takšna kreacija je tako elegantna kot tudi slastna, in bo zagotovo popeljala Epifanijo v kraljevski razred ob praznovanju.
Za svojo prvo božično kolekcijo v Shangri-La Paris Timothy Lam, nekdanji blizu sodelavec Maxencea Barbota, predstavlja občutljivo, čisto in sodobno vizijo slaščičarstva, kjer vsaka okusa najde svoj prostor, ne da bi zatirala drugo. Ta omejeno izdajo galette des rois v Shangri-La Paris je mogoče naročiti vnaprej, s prevzemom v restavraciji La Bauhinia od 1. januarja do 31. januarja 2026. Cena znaša 78 € za 6 oseb.
Galette Shangri-La: elegantna, sofisticirana... in izjemno kraljevska v okusu.
Ta test je bil izveden kot del strokovnega povabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, nam to sporočite.
Mesto
Shangri-La Pariz
10 Avenue d'Iéna
75116 Paris 16
Cene
Galette pour 6 personnes : €78
Priporočena starost
Za vse
Uradno spletno mesto
www.shangri-la.com
Rezervacije
shangrilaparis-fr.skchase.com
