Mori Yoshida: ime, ki se mnogim vtisne v spomin kot eden vodilnih pariških slaščičarjev. Leta 2018 so ga odkrili številni sladokusci. Tistega leta je Mori Yoshida osvojil naziv"najboljši slaščičarski kuhar" v oddaji "Le Meilleur Pâtissier: Les Professionnels", ki so jo predvajali na televiziji M6.
Diplomant japonske šole Nippon Kashi Senmon Gakko in zmagovalec številnih tekmovanj v domovini je slaščičarski mojster Mori Yoshida svoje znanje pridobil v Franciji, kjer je delal v laboratoriju Pâtisserie des Rêves Philippa Conticinija. Od leta 2013 je japonski kuhar s svojim butikom na avenue de Breteuil v 7. okrožju postal ključna osebnost v svetu slaščičarstva.




V restavraciji Mori Yoshida's ne pričakujte tipičnega japonskega peciva. Ne, chef se je odločil, da se bo vrnil h klasičnemu francoskemu pecivu: čokoladni tart, Paris-Brest, čokoladni ali kavni éclair, limonin tart ali neizogibni flan... Zaradi svojega strokovnega znanja, ki združuje francosko tradicijo in japonsko ustvarjalnost, si kuhar občasno privošči tudi nekaj odstopanj od normale in v svoje kreacije vključi japonske sestavine. Na primer, Paris-Brest lahko uživamo s črnim sezamom, čokoladni kolač pa se spremeni v kolač matcha. Ne smemo pozabiti na njegovo jagodno torto v japonskem slogu, ki je zvita in izjemno lahka!
Pecivo v trgovini se spreminja, seveda glede na letni čas. Ta dan smo v izložbi odkrili dve obvezni stvaritvi Morija Yoshide: veličastno in zelo mamljivo torto Mont-Blanc in torto"Beige". Nad slednjo smo naravnost nori, saj je narejena iz sladkega čokoladnega peciva, luskaste praline, pomarančnega ganacheja ter pene s čajem Earl Grey in limeto za pikanten pridih. Čudovita in sočna kreacija, ki je hkrati lahka in izvirna.




Najljubši je tudi boule coco vanille, ki ga sestavljata mandljev biskvit joconde in nepozabna kokosova pena. Neverjetno lahka sladica, ob kateri se boste počutili, kot da jeste oblak! Nazadnje se odločimo za znameniti cheesecake s hrustljavo podlago iz piškotov speculoos.
A to še ni vse. Slaščičarna Mori Yoshida ponuja tudi celo vrsto čokolad, dunajskih slaščic in tort, da bi popestrila užitke. Skratka, za vse ljubitelje slaščic je v Parizu obvezna izbira!
Datumi in časovni razpored
Naslednji dnevi
Četrtek :
od 11:00 ima 19:00
Petek :
od 11:00 ima 19:00
Sobota :
od 11:00 ima 19:00
Nedelja :
od 11:00 ima 19:00
Sreda :
od 11:00 ima 19:00
Mesto
Mori Yoshida
65 Avenue de Breteuil
75007 Paris 7
Cene
Pâtisserie - à partir de : €5
Uradno spletno mesto
moriyoshida.fr
Več informacij
Odprto od srede do nedelje od 10.00 do 19.00



















