Naslov je začasno zaprt.
Vsako leto se na Japonsko odpravi na milijone obiskovalcev, da bi doživeli brezčasno odkrivanje dežele, v kateri gastronomija preplavlja čute. Med glavnimi specialitetami so seveda ramen, takyaki in onigiri. Med sladkimi dobrotami pa ne manjka dorayakija in mochija, da ne omenjamo slovitega japonskega sira sufle! Prav to posebnost podjetje Snaffle's Paris predstavlja v svoji prvi trgovini v Evropi.
Za nameček je Snaffle's japonsko družinsko podjetje, ki ima od leta 1998 sedež v mestu Hakodate na otoku Hokaido na Japonskem. Po odprtju trgovin v Sapporu in Tokiu ter nato v Bangkoku se je skupina odločila, da aprila 2022 odpre svojo prvo čajnico na stari celini. Tako se je podjetje Snaffle's odločilo, da bo v Parizu, natančneje v 12. okrožju, razveselilo brbončice sladokuscev. Vodja je Katia, katere starejši brat (nekdanji kuhar v pariški kavarni Café de la Paix) dela za Snaffle's na Japonskem.
Snaffle's Paris je majhna čajnica med Bastiljo in Gare de Lyon, v kateri je na voljo največ ducat sedežev v zaprtih prostorih. Če vreme dopušča, Katia postavi nekaj dodatnih miz na terasi. Najpomembnejša značilnost te očarljive čajnice pa je njena izložba, ki je tako vabljiva kot barvita in vidna od zunaj.
Kaj je na meniju? Okusno francosko-japonsko pecivo, vključno s sirovim suflejem, ki ga morate poskusiti. Ta mali sirni sufle, ki ga podjetje na Japonskem proizvede 40.000 na dan, je hišni podpis. Ta slavni cheesecake, ki je lahek kot oblak, hkrati pa vlažen in kremast, lahko uživate kadar koli v dnevu in si privoščite izjemno razvajanje. Trenutno so v pariškem butiku na voljo trije okusi: navadni sirni soufflé, sirni soufflé matcha in jagodni sirni soufflé.
Še ena pariška specialiteta Snaffle's Paris, ki jo morate poskusiti? Itchigo shortcake. Ta znamenita torta, ki je zelo priljubljena v deželi vzhajajočega sonca, je sestavljena iz plasti biskvita, nežno napolnjenega s stepeno smetano in svežimi jagodami. Rezultat? Obožujemo to zračno, gurmansko sladico, ki jo lahko pojemo v nekaj ustih.
Kot dokaz uspeha Snaffle's Paris ponuja še dva okusa torte, enega s čokolado ter drugega s čokolado in malinami (izključno v pariški trgovini).
Kar zadeva ostale jedi, se ne moremo upreti skušnjavi sezamovega chouja, okusnega chouja z gladko in izdatno kremo iz črnega sezama. Tu so še bananina pralina chou, matcha opera, kavni sirov tart in presenetljiv tartlet chiboust s camembertovo kremo in malinovim konfitom. In ne pozabite na mille crêpes (jagodni, matcha ali speculoos). Pecivo, ki ga je tisto jutro na kraju samem pripravil Katiin mlajši brat.
V izložbi boste našli tudi suho pecivo, kot so znamenite kokosove, čokoladne in melonine meringe, ki prihajajo neposredno z Japonske. Tudi številni drugi izdelki in sestavine prihajajo neposredno iz dežele vzhajajočega sonca, med njimi matcha in japonski čaji. Čaji, ki se odlično ujemajo s pecivom na meniju. V trgovini je na voljo tudi dobra izbira toplih in hladnih napitkov, vključno z neizogibnim in slastnim matcha lattejem. Za popolno ujemanje ne oklevajte in za nasvet povprašajte Katio.
In če vam je všeč eno od posameznih peciv v izložbi, lahko neposredno v trgovini naročite večje pecivo, ki si ga lahko delite z drugimi.
S prihodom restavracije Snaffle's v Pariz v 12. okrožju japonsko družinsko podjetje upa, da bo zapeljalo in osvojilo brbončice Parižanov, ki imajo radi japonske okuse, pa tudi turistov, ki se vozijo skozi Pariz, ali Japoncev, ki živijo v prestolnici in iščejo svoje spomine na otroštvo. Podjetje Snaffle's Paris je uspelo uresničiti svoj cilj in se veseli, da nas bo v prihodnjih mesecih presenetilo z novim pecivom in novimi eksotičnimi okusi!
Ta test je bil izveden kot del strokovnega povabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, nam to sporočite.
Mesto
Snaffle's Paris
20 Avenue Ledru Rollin
75012 Paris 12
Cene
Pâtisserie : €2.2 - €6.2
Uradno spletno mesto
www.snaffles.jp
Več informacij
Odprto od ponedeljka do nedelje, od 9.30 do 19.30 Zaprto ob torkih
