Jesti dober ramen v Parizu je postalo pravo iskanje za tiste, ki iščejo okusno juho, domače rezance in bogate dodatke. V vsaki skodelici se skriva starodavno znanje, ki ima svoje korenine v japonski zgodovini, včasih pa se prilagaja lokalnim okusom.
Ramen, ki je značilna jed japonske gastronomije, jetolažilna juha z rezanci, ki se uživa tako vroča kot hladna, poleti in pozimi. V sredini 19. stoletja so ramen prvotno jedli v japonskih trgovskih pristaniščih, kjer so ga pripravljali kitajski kuharji in pristaniški delavci. Kasneje so ga začeli kombinirati z dashi in sojino omako, tako da je ramen, kot ga poznamo danes, postal priljubljena jed po vsem svetu.
Obstaja neskončno število receptov za ramen, vsak s svojimi značilnostmi in okusi. Večinoma je ta juhasestavljena iz svinjine in jajc, mariniranih v soji, zelene zelenjave in alg, začimb in dodatkov, kot je wasabi. Juha, ki je zelo pomemben element ramena, je lahko na osnovi piščanca, svinjine, ribe ali zelenjave, pogosto aromatizirana z misom ali sojo. Njoke so običajno iz pšenične moke, obstajajo pa tudi različice z riževimi testeninami ali soba, testeninami iz ajde.
Danes je v več četrtih prestolnice, zlasti v okoliciOpere in ulice Sainte-Anne, več restavracij, specializiranih za to izjemno tolažljivo juho. Od tonkotsu ramena, znanega po bogati juhi iz svinjskih kosti, do shoyu ramena, ki je lažji zaradi sojine omake, vsaka restavracija ponuja svoje različice in skrbno varuje svoje skrivnosti priprave.
Če iščete popolno in tolažljivo jed, morate le izbrati med temi dobrimi naslovi!
Kodawari Ueno: ramen iz patke pod tirnicami tokijske železniške postaje – naše fotografije
Nova adresa posvečena ramenom v Parizu! Znamka Kodawari nadaljuje z razširjanjem svoje mreže v prestolnici s konceptom potopnih restavracij, ki so izjemno okusne. Za svojo tretjo pariško restavracijo, ki jo boste odkrili v 1. okrožju, nam Kodawari ponuja uživanje ramen z raco pod tirnicami slavne tokijske železniške postaje! Več o tem novem naslovu, ki nosi ime Kodawari Ueno. [Preberi več]
Ukiyo Ramen, domači ramen restavracija v Pigalleu, Pariz 9. območi
Samo nekaj korakov od Pigalle, v 9. okrožju Pariza, UKIYO Ramen ponuja ramen in donburi jedi, pripravljene iz domačih rezancev in okusnih juhe, ki smo jih oboževali. Nedavno odprt s strani mladega para Céline Li in Guillaume Lam, ta barvita restavracija na novo interpretira japonsko kulinariko s kreativnostjo in iznajdljivostjo. Odpravili smo se na pokušino in vam vse razkrijemo. [Preberi več]
Breathe, japonska restavracija, ki je 100% rastlinska, z makiji in veganskimi suši.
Ste vegani, a si ne morete zamisliti, da bi se odpovedali sušijem, makijem ali celo ocvrtemu piščancu? Pojdite v vegan restavracijo Breathe v Sentierju, kjer ponujajo 100-odstotno rastlinske japonske specialitete! [Preberi več]
Audass', japonska fusion restavracija izakaya v Asnières-sur-Seine
Audass' je restavracija v slogu izakaja Pierra Lamberta, v kateri strežejo japonske fuzijske jedi. Odpravili smo se v Asnières-sur-Seine v departmaju Hauts-de-Seine, da bi odkrili to restavracijo, ki ji ne manjka okusov. [Preberi več]
Ramen Wang, restavracija ramen v 14. okrožju, ki prebuja brbončice
Iščete najboljše restavracije z ramenom v Parizu? Kaj pravite na Ramen Wang? Odpravite se v 14. okrožje in odkrijte ta lep košček, kjer lahko rezance grizljate v vsakem vremenu. [Preberi več]
Gaijin Ramen, restavracija ramen, kjer je vse domače.
Še vedno iščete najboljši ramen v Parizu? Kaj če bi odkrili Gaijin Ramen, novo gurmansko restavracijo v pariškem okrožju 9ᵉ, ki te japonske rezance postavlja v središče pozornosti? [Preberi več]
Ghido Ramen v Parizu: gurmanski in pristen japonski naslov
Ramen, ki velja za eno najbolj priljubljenih japonskih jedi, si lahko zdaj privoščite na številnih pariških naslovih, med drugim v restavraciji Ghido Ramen, ki so jo to jesen odprli v 10. okrožju prestolnice. [Preberi več]
Kodawari Tsukiji: neverjetna ribja restavracija ramen v Parizu
Približno tri leta po odprtju prve restavracije Kodawari Ramen v okrožju Odéon se v prestolnici odpira drugi naslov, namenjen ramenu. Ime? Kodawari Tsukiji. To je priložnost, da uživate v novi in neverjetni japonski izkušnji, ki je hkrati poglobljena in okusna. [Preberi več]
Isshin: odlična japonska restavracija ramen z vpadljivim dekorjem v Parizu
Iščete pobeg na Japonsko? Pridite in odprite vrata Isshina! V 2. pariškem okrožju se nahaja restavracija, ki se ponaša s čudovito dekoracijo in ponuja čudovito in okusno potovanje v deželo vzhajajočega sonca, kjer boste odkrili ramen v slogu Tonkotsu. Pridružite se nam? [Preberi več]
Yatai Ramen, japonska restavracija ramen v 8. okrožju
Yatai Ramen je dobra restavracija ramen v 8. okrožju Pariza, le streljaj od Elizejskih poljan, ki vas bo zagotovo navdušila. Kuharski mojster, ki je diplomiral na inštitutu Paul Bocuse in je delal v lokalih z Michelinovimi zvezdicami, restavracija z osupljivim dekorjem za prihodnje obroke in 100-odstotno domača hrana - tu je veliko stvari za razburjenje brbončic. [Preberi več]
Ryukishin, japonska restavracija, specializirana za ramen
V restavraciji Ryukishin je glavna jed ramen! Na voljo je v vseh oblikah in okusih, zato bo zagotovo navdušil ljubitelje pristne, tradicionalne japonske kuhinje. In tudi vegane, saj Ryukishin ponuja celo veganski ramen! [Preberi več]
Lokacijo vseh lokacij najdete s klikom na zemljevid na dnu članka.
