Se spomnite Eva Pritsky, tega skritega bara, ki je skozi desetletja postal prava institucija v Ménilmontant ? Približno 40 let je ta nenavaden kraj sprejemal prebivalce sosedstva okoli kozarca, klavirja, knjižnice in dolgih večerov, ko je bilo mogoče pogovarjati se do poznih ur v noč.
Ob smrti Eve ni bilo vprašanje, da bi izbrisali to zgodbo! Tudi zato, ker je od lanskega maja naprej znova odprt Eupatoria 5 je prevzel pobudo, na naslovu 5 rue d'Eupatoria v 20. OKrožju Pariza Pariz. V resnici so novi lastniki namerno ohranili duh kraja: stene, Evaina knjižnica in dela galerije galerije Javault so še vedno prisotni, da bi ohranili značaj te ikonične destinacije iz Belleville-Ménilmontant.
V kuhinji Basile Eidel ustvarja jedilnik, ki spodbuja dialog med grškimi tradicijami in francosko kakovostjo izdelkov. Javnost ga je zaznala po nastopu v Top Chef 2026, zato je šef v soseski že dobro poznan zaradi vodenja restavracije Boucan v Bellevilleu med letoma 2021 in 2023.
Njegova kuhinja se spreminja s sezono in daje prednost lepim in kakovostnim izdelkom. Na jedilniku Eupatoria 5 naletite na še posebej škampi flambirani v Grand Marnier-ju, ki jih spremlja feta, oktopus na paradižniku z omako toum, veliki beli fižol s timjanom in poutargou, mesne kroglice iz svinjine in telečjega mesa z fenelom, tarama z olive Kalamata ter na koncu kremna rezina z okusom ouza.
Da popestri krožnike, je Hakim Lainceur pripravil izbor vin, ki izhajajo iz vinogradov, ki delujejo v biodinamiki ali pridelujejo naravno vino. To je način, kako oživiti dediščino Eve Pritsky in hkrati zapisati novo poglavje te znamenite restavracije v Ménilmontantu!
Nove restavracije v Parizu, ki odpirajo ob septembrskem začetku sezone 2026
Z najboljšimi restavracijami na svetu, vrhunskimi naslovi in priznanimi kuharji bo september v novih pariških restavracijah zagotovo hudičevo okusen! [Preberi več]
Datumi in časovni razpored
Naslednji dnevi
Torek :
od 17:00 ima 00:00
Sreda :
od 17:00 ima 00:00
Četrtek :
od 17:00 ima 00:00
Petek :
od 17:00 ima 01:00
Sobota :
od 15:00 ima 01:00
Mesto
Jevpatorija 5
5 Rue d'Eupatoria
75020 Paris 20
Načrtovanje poti
Uradno spletno mesto
www.instagram.com



Nove restavracije v Parizu, ki odpirajo ob septembrskem začetku sezone 2026














