Če nikoli ne rečete ne dobremu rougailskemu krožniku, potem vas bo razveselila novica, da se v 10. okrožju Pariza odpira nova bistronomska restavracija z reunionskimi vplivi!
To novo razburljivo restavracijo vodita Basile in Paul! Partnerja, ki že vodita restavracijo JaJa na Pré Saint-Germain, sta pod vplivom svojega družinskega porekla, vendar trdno zasidrana v pariški bistronomiji, odprla restavracijo Boucan, poklon babičini kuhinji, ki temelji na dobro založenih lokalnih proizvodih .
"Meščanski, a odprt. Meščanska, ker je velikodušna, prijetna in ne pretenciozna; odprta, ker je povezava med Reunionom in Sredozemljem, kuhinjama, ki imata veliko skupnega," pravita prijatelja, ko predstavljata svojo novo restavracijo .
V notranjosti, na enem od 35 sedežev ali ob lepem vremenu na terasi, lahko uživate v jedeh z reunionskimi vplivi, ki se obnavljajo vsak teden, kot so civet zourites, majhni čipironi, kuhani kot enolončnica, ki je tu v obliki lignja, kuhanega pri nizki temperaturi, postrežena z reduciranim sokom rdečega vina in krompirjem z limonino čardo namesto običajnega riža; ali pa račka z olivami, značilna za otok, ki jo nadevajo v juho in z njo okrasijo raviolo, pravkar prelit z močno juho.
Kar zadeva pijačo, Boucan ponuja približno dvajset različnih vin s poudarkom na naravnih vinih in malih proizvajalcih; pol ducata francoskih piv Kraft, med katerimi so nekatera ekskluzivna, in odličen seznam žganih pijač!
Datumi in časovni razpored
Iz 20. december 2021
Mesto
Boucan
8 Rue Vicq d'Azir
75010 Paris 10
Cene
Entrées, environ : €7
Desserts, environ : €7
Plats, environ : €18
