Gostilna Au Pied de Cochon, odprta leta 1947 v središču četrti Halles, je veliko več kot le brunarica: je prava pariška institucija. Z neprekinjeno ponudbo sedem dni na teden in bogatim menijem, posvečenim užitkom svinjskega mesarstva, je popolno utelešenje gurmanskega, uporniškega in priljubljenega duha starega Pariza.
Že več kot 75 let je hiša zbirališče nočnih ptic, umetnikov in sladokuscev ter goji značilno pariško umetnost življenja, ki je mešanica tradicije in praznovanja.
Zgodovina restavracijeAu Pied de Cochon je tesno povezana z zgodovino pariškega središča Halles, ki je bilo takrat še vedno znano kot"trebuh Pariza". Leta 1947, takoj po vojni, je brasserie odprl svoja vrata na ulici Coquillière 6, tik ob veliki živilski tržnici. Zamisel je bila preprosta: ponuditi udobno hrano ob vsakem času delavcem v Les Halles, nočnim sovom in lačnim zgodnjim vstajalcem. To je bil prvi brasserie v Parizu, ki je ponujal neprekinjeno postrežbo podnevi in ponoči, kar je pripomoglo k njegovemu takojšnjemu slovesu. Ta edinstvena dejavnost je postala njegov zaščitni znak.
Vodilna specialiteta hiše je že v njenem imenu: polnjeni svinjski kremplji, ki so hrustljavi in se kar topijo v ustih, postreženi z omako gribiche. Vendar se ponudba ne ustavi pri tem. Restavracija ponuja široko paleto tradicionalnih francoskih jedi s poudarkom na kuhinji canaille: žabji kraki, telečja glava, svinjska ušesa, drobovina, cassoulet, morski sadeži in ostrige. La Maison prav tako slavi savoir-vivre deljenja z velikodušnimi jedmi in recepti, ki se prenašajo skozi stoletja.
Okras restavracije Pied de Cochon z rdečimi pogrinjki, bakrenimi lestenci in izrezljanimi prašiči spominja na brunarice iz preteklih let, hkrati pa goji topel in živahen duh. V njej boste srečali družine, nočne sove, umetnike, turiste, ki iščejo pristnost, in stalne goste, ki so v njej že desetletja. Restavracija je hitro postala priljubljena med zvezdniki: svoj pečat so tu pustili Brigitte Bardot, Serge Gainsbourg in Jean-Paul Belmondo. Nekateri so tu celo praznovali silvestrovo ob štirih zjutraj.
Au Pied de Cochon je še danes ena od edinih restavracij v Parizu, kjer strežejo do zore, od 8. do 5. ure zjutraj. To je tudi naslov, ki se nikoli ne preneha obnavljati z izdelki za s seboj in posebnimi večeri.
Au Pied de Cochon je utelešenje pariškega duha: gostoljuben, drzen, radodaren in gurmanski. Edinstven naslov, kjer lahko dobro jeste, se smejite, nazdravljate in doživljate Pariz pozno v noč ... ali celo zelo zgodaj zjutraj!
Naš test Pied de Cochon:
Au Pied de Cochon, gurmanska kuhinja v Les Halles podnevi in ponoči
Dnevna ali nočna brasserie Au Pied de Cochon navdušuje Parižane in turiste s svojo tradicionalno in bogato francosko kuhinjo. Legendarni naslov, ki ga morate poskusiti vsaj enkrat v življenju. [Preberi več]
Ta stran lahko vsebuje elemente, ki jih podpira umetna inteligenca, več informacij tukaj.
Datumi in časovni razpored
Naslednji dnevi
Petek :
od 08:00 ima 05:00
Sobota :
od 08:00 ima 05:00
Nedelja :
od 08:00 ima 05:00
Ponedeljek :
od 08:00 ima 05:00
Torek :
od 08:00 ima 05:00
Sreda :
od 08:00 ima 05:00
Četrtek :
od 08:00 ima 05:00
Mesto
Au Pied de Cochon
6 Rue Coquillière
75001 Paris 1
Načrtovanje poti
Dostopnost
Uradno spletno mesto
www.pieddecochon.com
Au Pied de Cochon, gurmanska kuhinja v Les Halles podnevi in ponoči
