Po štirih letih, ko je obiskovalce razveseljevala takoj, ko se je pokazalo sonce, se je treba posloviti od Fabule,začasne restavracije na terasi muzeja Carnavalet, in pozdraviti Joli, novo stalno restavracijo muzeja Musée de l'Histoire de Paris, ki je odprta ne le poleti, temveč vse leto.
Vse to lahko uživate ob večerji od torka do sobote od 19.00 do 1.00 na čudovitem dvorišču s francoskim vrtom, ki je očarljivo okolje. Studio AMV je zasnoval dekor, ki združuje sodobno umetnost življenja in zgodovinsko okolje muzeja z monumentalno stensko poslikavo in zrcalnim stropom na zunanji strani ter surovimi materiali in oblikovalskim pohištvom v notranjosti.
Kuharski mojster Issac Romero skrbi za slano stran jedi, pri čemer meša francoske klasične jedi z okusi z vsega sveta, zlasti z Japonske. Zelenjava je na voljo v oblikikarameliziranega jajčevca z rjavim pivom in misom (12 EUR) ali solate iz belih breskev, mariniranih v lovorjevih listih, kumaric iz črne redkve in ohrovta (14 EUR).
Kreacije so poletne in barvite, vendar nas količine na krožnikih glede na ceno res pustijo v dvomih - breskova solata, na primer, je sestavljena iz sedmih tankih rezin omenjenega sadja, kar je dobro.
Restavracija Joli ponuja tudi ribe iz trajnostnega ribolova (morski brancin crudo s sladko-kislo malinovo omako, školjke brivnik s peteršiljem, marinirane v sakeju, brancin s sivko in zeliščnim maslom) ter francosko meso .
Tudi tokrat so krožniki razočarali: račji file s pomarančo in semeni anatota (26 EUR) je prepečen, svinjski trebuh, dušen na nizki temperaturi (22 EUR), pa je presenetljivo neuravnotežen glede razmerja med mesom in svinjskim trebuhom. Edina stvar, zaradi katere se boste želeli vrniti, je omaka, ki ni premočna, je pa zelo aromatična (zvezdasti janež, cimet, ingver, poper in temno pivo).
Še posebej zato, ker se zdi, da kos govedine na velikem belem krožniku stoji sam zase, priloge pa je treba naročiti istočasno.
Na izbiro sta bila pečen pommes grenailles s provansalskimi zelišči in medeno omako (6 EUR), ki se je izkazal za zelo okusnega in se je kar topil v ustih, ter skleda riža Camargue (6 EUR) z zeleno omako iz špinače in pinjol, ki ji je zelo primanjkovalo okusa.
Za sladke jedi je zadolžena slaščičarska mojstrica Paloma Laguette, ki ponovno obuja francoske klasike. Med njimi sta čokoladni mousse, obogaten z rdečim misom in obložen s karameliziranim puhastim rižem (14 EUR), ter nage iz rdečega sadja, mariniran v shisu in limetinem soku (16 EUR).
V baru je mešalec Clément Brousset pripravil meni koktajlov in mokktajlov s pretežno rastlinskim okusom, pri čemer se osredotoča na francoske žgane pijače. Na voljo je na primer Pink Summer s presenetljivo regresivnimi okusi (vodka, rabarbaro oleo saccharum, sirup iz eteričnega olja rabarbare, verjuice in rdeča pesa v prahu; 14 EUR).
Restavracija Joli z umirjeno osvetlitvijo in elegantnim, a sproščenim vzdušjem je restavracija s teraso, katere glavna prednost je njeno ime. Lokal je vsekakor lep, okolje pa vsekakor očarljivo, vendar to žal ne opravičuje cen.
Ta test je bil izveden kot del strokovnega povabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, nam to sporočite.
Datumi in časovni razpored
Naslednji dnevi
Četrtek :
od 10:00 ima 18:00
Petek :
od 10:00 ima 18:00
Sobota :
od 10:00 ima 18:00
Nedelja :
od 10:00 ima 18:00
Torek :
od 10:00 ima 18:00
Sreda :
od 10:00 ima 18:00
Mesto
Muzej Carnavalet
23 Rue de Sévigné
75003 Paris 3
Uradno spletno mesto
www.joli-restaurant.fr
Več informacij
Večerje od torka do sobote od 19.00 do 1.00 Samopostrežni prigrizki na vrtovih muzeja Carnavalet od torka do nedelje od 10.00 do 18.00
