Papapa, kavarna-restavracija z anglo-normanskimi vplivi v Hiši Victora Huga

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Mimo Margot de Sortiraparis · Fotografije Margot de Sortiraparis · Posodobljeno 15. september 2026 ob 12:12
Skrivnostno v samem središču Hiše Victora Huga Papapa sprejema obiskovalce in radovedne z gurmansko kuhinjo, ki nosi močne normanske vplive. Povratek k morju kar s krožnika, znotraj pariške institucije.

Nanje namigujejo jedi po imenih ključnih likov avtorja ter vplivi iz terroirjev, ki so v srcu Victorja Huga: to je rdeča nit Papapa, intimnega lokala, ki ponuja kavarna–restavracijo znotraj Maison de Victor Hugo, na place des Vosges, v pariškem Maraisu.

Papapa, le café-restaurant aux saveurs normandes, de la Maison de Victor HugoPapapa, le café-restaurant aux saveurs normandes, de la Maison de Victor HugoPapapa, le café-restaurant aux saveurs normandes, de la Maison de Victor HugoPapapa, le café-restaurant aux saveurs normandes, de la Maison de Victor Hugo

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Na jedilniku à la carte: solate, bogate tartine, slani prigrizki in predvsem številne sladice in peciva za dopolnitev kartice "čajni salon" v lokalu. Torej, za začetek, vam ne moremo priporočiti nič boljšega kot Kraken, tartino iz popečene brioche, ki nosi rak in solato; izberite zelo svežo solato Derochette in njen sled (doplačilo) ali pa, za bolj gurmanske, se odločite za paniran camembert pri Petit Gervais.

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Sladka stran menija ponuja bogato izbiro specialitet iz Cotentina in Normandije: med drugim bomo našli Teurgolo, tradicionalni normanski riž na mleku, kuhan v veliki zemljeni posodi (in postrežen z karamelom iz slanega masla in uporabo sladke smetane za najbolj zahtevne sladokusce), douillone (douillons), ki so hruške zavite v listnato testo in pečene v peči, pite iz sezonskega sadja, mirlitone (podobni finanserjem) z malinami ali čokolado, ter zelo mehak korenčkov kolač... Skratka, lepe izbire za največje in najmanjše, tako za kosilo kot za popoldansko malico.

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"Ideja Papapa je podaljšati doživetje obiska in odkrivanja sveta Victora Huga kar v njegovi lastni hiši", pojasni Salomé Gonzalez (ki dela za kavarno-restavracijo). Zato gre za enosmerno potovanje na normandijske obale, proti Granville, Jersey in Guernsey (anglo-norveške otoke). Popolnoma domača kuhinja, izdelana iz francoskih izdelkov (ali iz Velike Britanije, z Jerseyja in Guernseya). Vegetarijanske in brezglutenske možnosti so na meniju, tako v sladki kot v slani različici.

Papapa je vzdevek, ki sta ga Victorjevima vnukoma pisatelju dajala: pravzaprav ga Francoški pesnik upodablja skozi prizmo ljubečega dedka. Pravijo, da je navdušen nad svojimi vnuki Jeanne in Georges, nad katerima je prevzel skrbništvo po smrti svojega sina Charles-Hugo (tretjega otroka v družini).

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Računajte na ceno od 12 € do 24 € za eno jed, od 2 € do 8 € za sladico, od 2,80 € do 5,50 € za toplo pijačo in od 2 € do 6 € za brezalkoholno pijačo. Na voljo so tudi ciderji, mocktaji in koktejli, pri čemer se cene gibljejo med 7,50 € in 12 € za kozarec vina, ciderja ali koktajla/mocktaila. Prijetna točka za sladkanje ali kosilo, pred ali po (ali celo brez) obisku Maison de Victor Hugo.

Če je jedilnik kratek in dobro usklajen, je postrežba hitra, a cene ostajajo na ravni kavarne-restavracije muzeja. Kljub temu sta kakovost in svežina na visoki ravni, saj vse je narejeno doma ali po naročilu (npr. ni kakšne vnaprej pripravljene solate). Obvezno preizkusite, če ste v bližini Trga Vosges!

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Morda poznate hišo pisatelja Victorja Hugoja na trgu Vosges, toda ali poznate literarni dom Victorja Hugoja? Ta izjemna rezidenca, ki je daleč od Pariza, je vredna ogleda. Vas bomo popeljali tja? [Preberi več]

Ta test je bil izveden kot del strokovnega povabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, nam to sporočite.

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