Restavracija Berchoux105: angažirana kuhinja v srcu brda Montmartre

Berchoux105 je kraj poln okusa in zavezanosti, kjer se zbiramo okoli kuhinje sveta, fleksitarijanske, domače in zasnovane v duhu boja proti zavrženi hrani – njihov meni se redno posodablja. Formule za kosilo od 21 € (predjed–glavna ali glavna–sladica), kozarec vina ob aperitivu ali prijetno druženje ob večerji: vsakdo najde nekaj zase. Za obrok, aperitiv ali zaseben dogodek lahko rezervirate mizo ali prostor kar na berchoux.net.

Dobrodošli pri Berchoux105, vaš naslednji kraj za uživanje v dobri hrani, pijači in deljenju prijetnih trenutkov v 18ᵉ okrožju Pariza. Skrivnostno na 105, Rue Caulaincourt, ta prijeten kraj vabi vas da odkrivate okuse z doma in od‑drugod, ob okoljih iz ustvarivne kuhinje in d’appréro za delitev.

Prisoten v Guide du Routard, Berchoux105 ponuja svetovno kuhinjo, postreženo na krožnikih ali zalogajih, za uživanje na kraju ali za vzeti s seboj. Lokal daje velik poudarek na prebujanje brbončic, z izvirnimi jedmi, domačimi osvežilnimi napitki — bissap, limonada in mnoge druge — ter napitki na pipi, da bi zmanjšali odpadke.

Berchoux105 poleg tega ponuja tudi katering storitve in storitve cateringa na prostem, za osebne dogodke ali poslovne dogodke. Vsaka storitev je po meri, prilagojena vašim željam, potrebam in duhu vašega dogodka.

Ena izmed prednosti lokala je menu, ki se redno posodablja. Nastane s strastjo kuharske vodje Julie Berchoux, skladno z zakladi, ki jih najdemo na tržnicah in pri dobaviteljih, ki se zavzemajo za zmanjševanje zavržene hrane. Skupaj z rock’n’roll slogom v kuhinji in prijaznim ter sproščenim vzdušjem.

Ne oklevajte: pokličite za rezervacijo mize ali pa jo rezervirajte kar neposredno na spletni strani Berchoux.net.

Med nepozabnimi specialitetami naše kuhinje sta dve kreaciji, ki se izstopata: korenčkov kolač, Julieina osebna receptura, in skrivnostna omaka au piment et à la cacahuète, ki spremlja burratino.

To je Julie Berchoux, šefinja z več kot 30-letno kariero, z izjemno potjo in toplo osebnostjo, ki od odprtja, pred več kot petimi leti, vnaša svojo energijo v ta prostor. Strastna je in kljub zahtevnemu okolju gostinstva je znala izpeljati drzno preobrazbo, pri tem pa ostaja njena neomajna ambicija: ponujati okusne, sveže in kar po meri obilne sendviče ter dnevne jedi.

Izvedite več o Julie v njenem intervjuju za Girls in Food, v katerem predstavi svojo pot ženske v svet kulinarične gastronomije.

Prav tako jo lahko najdete v kulinarčnem podkastu« Madame la cheffe » avtorja Culinari.

Nahaja se le 100 metrov stran od metroja Lamarck-Caulaincourt, Berchoux je v bližini številnih ikon četrti: gledališče Le Funambule, gledališče Montmartre-Galabru, gledališče Lepic, tržnica Saint-Pierre, muzej Montmartre, trg Abbesses, bazilika Sacré-Cœur in hrib Montmartre…

Berchoux105 vas sprejema vsak dan ob kosilu, od ponedeljka do nedelje, ter tudi zvečer od srede dalje. Pridite uživati v dobrem kozarcu vina, ki ga spremlja slavni puding iz popečenega kruha s tartufi. Čez vikend pa se lahko tudi razvajate z odličnim brunchom.

Vsaki konec tedna so na voljo kratkotrajni dogodki (pop‑up), zahvaljujoč dvorani, ki gosti vintage prodaje in delavnice po datumih. DJ seti in različni koncerti dodajajo ritmičnost temu kraju. Vse informacije najdete na Instagramu: @berchoux_paris.

Tudi vi se pustite zapeljati kadarkoli čez dan s številnimi napitki: kave, zlat latte, matcha, Cherico in še številnimi novostmi!

V Chez Berchoux105 se angažirana kuhinja ujema z velikodušnostjo, odkritjem in družabnostjo.